Consejos para disfrutar de la cocina española en una dieta que reduce los lípidos

Consejos para disfrutar de la cocina española en una dieta que reduce los lípidos

Los alimentos que se encuentran en la cocina española surgen de las influencias de diferentes regiones españolas, como Murcia, Cataluña y Madrid. Los granos con alto contenido de fibra, frutas, verduras, legumbres y pescado con alto contenido de grasas omega-3 son solo algunos de los muchos alimentos saludables para el corazón que se encuentran en la cocina española. Desafortunadamente, hay algunos alimentos que se usan en la cocina española que debe limitar, o evitar por completo, si está controlando su colesterol y sus triglicéridos.

Estos consejos le mostrarán cómo puede disfrutar de la deliciosa cocina española si está siguiendo una dieta para reducir sus lípidos.

Sopas y guisos

Las sopas y los estofados son muy populares en la cocina española e incluyen muchas combinaciones diferentes de verduras, carnes magras, hierbas, y algunas veces incluso frutas. El ajo comúnmente se agrega a muchos tipos de sopas, así como a los lados y platos principales. Las legumbres también se usan en sopas y guisos españoles, por lo que su sopa o guiso se llena lo suficiente como para servir como plato principal. Debe tener cuidado con lo que agrega a estos primeros platos ya que algunos ingredientes pueden agregar grasa y calorías a su comida. A veces se agregan cremas pesadas para hacer que la sopa o el guiso sean más gruesos, por lo que deben limitarse si observa sus lípidos, ya que esto puede acumular calorías y grasas saturadas en el plato. Como alternativa, puede usar una crema baja en grasa, yogur griego sin grasa o puré de garbanzos para obtener un efecto similar, sin las calorías adicionales.

Ensaladas

Las ensaladas de inspiración española también están repletas de ingredientes saludables. Las verduras deliciosas, como variedades de pimientos, alcachofas, berenjenas, tomates, verduras de hoja verde y cebollas son comúnmente incluidas. Tampoco es raro ver frutas dulces y nueces, como las almendras, rebanadas en la ensalada. Algunas ensaladas pueden incluir queso, que puede agregar calorías adicionales si se usa en exceso.

Puede incluir una versión baja en grasa de su queso favorito si es necesario. Algunos apósitos pueden contener crema, que es otra fuente potencial de grasas saturadas y calorías. Puede usar un aderezo para ensaladas sin grasa en un costado, o renunciar a él por completo: con la combinación de ingredientes utilizados en muchas de estas ensaladas, generalmente hay suficiente sabor en la ensalada sin aderezo.

Lados

Los lados españoles generalmente consisten en legumbres y verduras, como berenjenas, pimientos o verduras de hoja verde. Estos vegetales generalmente se saltan ligeramente en una pequeña cantidad de aceite de oliva o se sirven frescos, ambos son métodos de preparación saludables. Además, las hierbas y especias, que incluyen pimentón, orégano, romero y ajo, también se agregan generosamente. A veces, la mantequilla y la manteca de cerdo se pueden utilizar durante la preparación de la guarnición, que puede agregar calorías al plato. Además, algunos lados pueden tener un embargo basado en la mayonesa agregado a ellos, que debe ser minimizado o evitado si usted está vigilando la salud de su corazón.

Plato principal entre Los platos de inspiración española son bastante variados y pueden acomodar cualquier tipo de dieta, ya sea que busque incluir algún tipo de proteína de relleno o un plato vegetariano ligero. Las proteínas comunes que se encuentran en la cocina española incluyen mariscos, pollo, cerdo y carne de res. Fish Los pescados saludables para el corazón, como el salmón, la anchoa y el atún, están llenos de grasas omega-3 y también se preparan comúnmente en esta cocina. El cerdo y la carne de res pueden contener más grasas saturadas en comparación con otras opciones de proteínas, que pueden aumentar las calorías de su plato. Si se van a incluir, debe asegurarse de eliminar cualquier trozo de grasa de su corte de carne antes de servir. Los alimentos suelen ser a la parrilla, guisados ​​o tostados, todos los cuales son buenos métodos de preparación si observa sus niveles de lípidos. Sin embargo, algunos alimentos pueden estar fritos, por lo que si está observando sus niveles de lípidos, debe evitar las entradas que contengan alimentos fritos.

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