Cargue en vegetales sin almidón

Cargue en vegetales sin almidón

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  • No se puede negar que las verduras son saludables para nosotros. Los estudios han demostrado que consumir una dieta rica en vegetales como parte de una dieta saludable en general puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes tipo 2 y la obesidad. Una dieta rica en vegetales también puede ayudar a disminuir la presión arterial.

    Los vegetales son ricos en nutrientes con vitaminas, minerales, antioxidantes que combaten enfermedades y fibra.

    La fibra es un nutriente importante cuando se trata de controlar el peso y la diabetes. La fibra te ayuda a mantenerte lleno, aleja el colesterol de tu corazón y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre al ralentizar la digestión. Una de las mejores maneras de aumentar el contenido de fibra es aumentar la ingesta de vegetales, preferiblemente vegetales sin almidón. Vegetables Las verduras sin almidón contienen alrededor de 25 calorías, 0 g de grasa, 5-6 g de carbohidratos, 3 g de fibra y 0.5-2 g de proteína por cada 1/2 taza de cocido o 1 taza de carne cruda (sin grasa añadida). Además de ser un alimento bajo en calorías y bajo en carbohidratos, los vegetales sin almidón agregan textura, sabor, volumen y color intenso a cualquier comida. Cuando pueda, intente hacer 1/2 de su plato de vegetales sin almidón.

    ¿Qué verduras se consideran sin almidón?

    Alcachofa

    • Corazones de alcachofa
    • Espárragos
    • Brotes de bambú
    • Frijoles (verde, cera, italiano – no lo confundas con legumbres – frijoles blancos, frijoles blancos, frijoles negros, etc.)
    • Brotes de soja
    • Coles de Bruselas
    • Brócoli
    • Col rizada (verde, bok choy, chino, rojo)
    • Zanahorias (nota: 1 zanahoria bebé es aproximadamente 1 g de carbohidratos)
    • Coliflor
    • Apio
    • Achicoria
    • Chayote
    • Ensalada de col (envasada, sin aderezo)
    • Pepino
    • Diente de león
    • Daikón
    • Berenjena
    • Verdes (col , col rizada, mostaza, nabo)
    • Corazones de Palma
    • Jícama
    • Colinabo
    • Puerros
    • Lechuga end Lechuga: endibia, escarola, hoja, iceberg, Romaine
    • Champiñones
    • Mostaza verde
    • Quingombó
    • Cebollas
    • Arvejas (todo tipo)
    • Rábanos
    • Rutabaga
    • Ensalada de verduras (achicoria, escarola, escarola, lechuga, romana, espinaca, rúcula, achicoria, berro)
    • Gandules o vainas de guisantes
    • Scallion
    • Brotes
    • Squash (cushaw, verano, crookneck, spaghetti, calabacín)
    • Snap de azúcar guisantes
    • Acelga judías verdes Tomate
    • Nabos Castañas de agua
    • Calabacín Lo que debe pensar al comprar?
    • Si es posible, compre productos que estén en temporada. No solo ahorrará dinero, sino que reducirá su huella de carbono comprando productos locales. Cuanto menos tiempo pase viajando, mejor será el gusto también.
    • Piense en comprar versiones orgánicas de ciertos vegetales que contienen más pesticidas. La exposición a pesticidas puede aumentar su riesgo de cáncer, problemas de la piel, asma, infertilidad, etc. Si nunca ha oído hablar de la lista de la docena sucia, es posible que desee leer sobre ella. Estos son alimentos que contienen niveles más altos de residuos de pesticidas. Algunos vegetales en la lista incluyen: apio, espinacas, pimientos dulces, pepino, etc.

    Si usted encuentra que está desperdiciando sus vegetales debido a la descomposición, considere comprar vegetales congelados. Nutricionalmente coinciden con frescos, si no mejor, porque están congelados en la frescura máxima que conserva vitaminas y minerales. Las verduras congeladas también son fáciles de preparar porque ya están precortadas y lavadas.

    • ¿Cómo debes prepararlos?
    • Saltee sus vegetales con una pequeña cantidad de ajo y aceite, como oliva o canola.
    • Asar sus verduras en el horno sobre una bandeja para hornear galletas con sal, pimienta, un poco de aceite y cualquier otra hierba adicional que le guste: romero, tomillo, orégano, albahaca, etc.

    Si está usando sus verduras en una ensalada, puede blanquearlos primero para alegrar su color y suavizarlos.

    • Evite hervir las verduras ya que esto puede provocar que las vitaminas se filtren en el agua. Esto también puede hacer que se vean aburridos.
    • Evite agregar grandes cantidades de mantequilla, crema, queso, aderezo para ensalada o aceite a sus verduras, ya que esto puede aumentar significativamente el contenido de calorías, convirtiendo un alimento bajo en calorías en uno con muchas calorías.
    • ¿Cómo puede obtener vegetales sin almidón en su dieta?
    • Intenta comer una variedad de vegetales de colores. Comer aproximadamente tres a cinco, 1/2 taza de comida cocida o 1 taza de porciones crudas al día aumentará su contenido de vitaminas, minerales y fibra.
    • Incluya verduras en sándwiches, ensaladas, guarniciones, omelets, sopas, guisos y proteína superior con vegetales.

    Haga las verduras la base de su comida. Coma ensaladas del tamaño de un almuerzo o una cena, sustituya la pasta por calabaza de espagueti o prepare pasta de calabacín o arroz de coliflor.

    • Incorpore verduras en sus refrigerios. Precorte las zanahorias, los pimientos, el apio, el brócoli o lo que quiera y combínelos con hummus o guacamole para obtener un refrigerio rico en proteínas y fibra que sea bajo en carbohidratos. Incluso puede sumergir cualquiera de estos en mantequilla de nuez, como mantequilla de maní o butte de maní para una merienda rica en proteínas y fibra.
    • Haz 1/2 de tus vegetales de placa. Esto te ayudará a reducir tu consumo de carbohidratos y calorías.

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