Los estadounidenses comen más que nunca. No es inusual ir a un restaurante varias veces a la semana para comer. Las porciones grandes, la grasa oculta, el alto contenido calórico y muchas opciones poco saludables pueden ponernos en desventaja si estamos tratando de controlar nuestro peso. El control de la diabetes se trata de mantener un peso saludable. ¿Cómo podemos hacer eso y aún cenar afuera?
El otro día, probé una táctica diferente mientras ordenaba el almuerzo en un famoso restaurante de la cadena. Estaba decidido a salir de allí después de haber consumido menos de 400 calorías. Abrí el menú y pude ver que iba a tener que trabajar en esto. Pollo frito crujiente y papas fritas, hamburguesas de media libra con papas fritas, grandes platos combinados y mega sándwiches servidos con papas fritas fueron mis opciones. ¿O eran ellos?
Era fácil ver que no ordenaría ninguna de esas cosas si quería mantener baja la cuenta de calorías. Estaban cargados de calorías y grasa, y de todos modos eran demasiado grandes para el almuerzo.
Miré las selecciones de sopa. Había una sopa de crema, sopa de cebolla francesa y una sopa de fideos de pollo. Sé que las sopas de crema contienen un batido de calorías, y la cebolla francesa viene cubierta de mozzarella. Así que la elección lógica fue un plato de sopa de pollo con fideos. No hay mucho carisma tal vez, pero es un buen contendiente sólido para una comida baja en grasas y baja en calorías.
No está mal.
A continuación, busqué los platos de acompañamiento. A pesar de que las papas fritas vinieron con todo en el menú, también se enumeraron en los lados. ¿Qué, necesitamos más papas fritas? Escogí una ensalada de jardín para acompañar mi sopa. Ahora, lo que debe vigilar con ensaladas es el aderezo. Muchos aderezos pueden aumentar las calorías tan alto que bien podría haber tenido la hamburguesa de media libra y las papas fritas en su lugar.
Hoy, no estaría haciendo aderezo para ensaladas. Hoy, iba desnudo (es decir, mis greens lo estaban). Bien, no completamente desnudo. Aprendí que una ensalada fresca espolvoreada con jugo de limón y un poco de pimienta es una forma fresca y agradable de comer verduras. La mayoría de los restaurantes lo obligarán si solicita cuñas de limón en lugar de vestirse. Si eso no es una opción, pedir vinagre simple también funciona.
Esta vez en particular, tomé un poco de vinagre de vino tinto en la ensalada con un par de gotas de pimienta. En realidad, era una gran ensalada con romaine, pepinos, cebollas rojas, tomates de uva, cheddar rallado y algunos croutons de centeno caseros. ¿Quién sabía que una ensalada simple podría ser tan buena? Fue un buen complemento para la sopa.
Completando mi comida, tomé un café con mi indulgencia, mitad y mitad. (No podría ser completamente espartano acerca de todo el asunto.)
No tuve postre, pero he cambiado mi filosofía acerca de pedir un regalo después de la cena. Solía ser que ir a un restaurante era una ocasión especial, y el postre era parte de la celebración. Ahora que utilizamos los restaurantes como sustituto de la cocina casera de mamá, no necesitamos celebrar en cada comida. Guardo el postre para las vacaciones o los cumpleaños.
Mantener postres para eventos festivos ayuda a mantenerlos especiales.
Después de contar mi comida, no solo llegó a 333 calorías y 16.2 gramos de grasa, sino que mi cheque fue de solo $ 8.50, no está mal en ninguno de los frentes. Salí de un restaurante, lleno y satisfecho, por menos de 400 calorías, y tenía algo de dinero extra.
Ármese con el conocimiento de calorías
Siéntase perdido en lo que es realmente amigable con la cintura? Incluso algunas selecciones de aspecto inocente pueden engañar, empacando más calorías y grasas de lo que puedas imaginar. Si tiene un teléfono celular que puede enviar mensajes de texto o acceder a la web, intente con un contador de calorías. Esto le permite buscar información nutricional de miles de alimentos y elementos de menú sobre la marcha.
