La histamina es un químico que produce nuestro cuerpo de forma natural, y también se encuentra en ciertos alimentos.
En situaciones que involucran alergias verdaderas, su cuerpo libera histamina, y esa histamina, a su vez, provoca la respuesta que consideramos una reacción alérgica.
La intolerancia a la histamina no es una verdadera reacción alérgica. En cambio, se refiere a una reacción que experimentan algunas personas con alimentos que tienen altos niveles de histamina natural.
Las personas con intolerancia a la histamina a menudo tienen bajos niveles de cualquiera de dos enzimas muy específicas: la diamina oxidasa (DAO) y la histamina-N-metiltransferasa (HNMT), que procesan la histamina en su cuerpo. Sin suficientes enzimas para procesar la histamina, puede acumularse con el tiempo y causar síntomas en todo el cuerpo.
Síntomas y diagnóstico de intolerancia a la histamina
Los síntomas más comunes de la intolerancia a la histamina son migrañas, síntomas digestivos como diarrea, sofocos, urticaria, eczema y rinitis alérgica (el término médico para la fiebre del heno, aunque en este caso obviamente no es así). Involucrar a cualquier heno).
La intolerancia a la histamina también puede causar síntomas más graves, también. Puede desencadenar ataques de asma o shock anafiláctico, puede hacer que su corazón lata irregularmente y puede estar asociado con afecciones crónicas graves, como la enfermedad de Crohn.
Si tiene síntomas regularmente después de comer alimentos con alto contenido de histamina, eso puede hacer que usted o su médico sospechen una intolerancia a la histamina.
Es posible que mantener un registro de alimentos lo ayude a usted y a su médico a resolver el problema.
En la intolerancia a la histamina, la histamina puede acumularse con el tiempo, lo que puede dificultar el diagnóstico de esta afección: comer alimentos ricos en histamina (o más de uno al mismo tiempo) puede ser suficiente para empujarlo al límite en los síntomas un día, pero puede que no sea suficiente para hacerlo en otro día. Si se mantiene alejado de los alimentos ricos en histamina, es posible que pueda reducir la acumulación de histamina, que puede reducir o eliminar sus síntomas.
Las pruebas de alergia tradicionales (pruebas de punción cutánea y análisis de sangre de anticuerpos IgE ELISA) no permiten diagnosticar la intolerancia a la histamina. La única forma en que puede averiguar si tiene la enfermedad es probando una dieta libre de histamina seguida de un desafío alimenticio doble ciego.
Evitar los alimentos con alto contenido de histamina
Mantener una dieta estricta sin histamina es la clave para el alivio de los síntomas de intolerancia a la histamina. Su médico discutirá qué alimentos debe evitar, pero, en general, los alimentos fermentados y envejecidos, junto con ciertos vegetales con alto contenido de histamina, tienen más probabilidades de causar problemas.
La mayoría de los alimentos con alto contenido de histamina son altamente procesados o fermentados. Estos incluyen el vino (especialmente el vino tinto), el queso curado, como el queso parmesano, los alimentos que contienen levadura y el chucrut.
La espinaca y los tomates también son ricos en histamina.
Además, aunque los cítricos no se consideran altos en histamina, pueden provocar que su cuerpo libere histamina almacenada. Por lo tanto, a las personas que siguen una estricta dieta libre de histamina generalmente se les aconseja evitar las naranjas, los pomelos y otros cítricos.
Las migrañas del vino tinto son a menudo dolores de cabeza por intolerancia a la histamina, y el vino tinto es de hecho alto en histamina. Pero todas las bebidas alcohólicas pueden ser problemáticas para las personas con intolerancia a la histamina porque el alcohol puede hacer que la DAO, una de las enzimas que su cuerpo usa para procesar la histamina, sea menos efectiva. Por lo tanto, para seguir una verdadera dieta libre de histamina, debe abandonar el consumo de alcohol.
También debe informarle a su médico sobre cualquier medicamento, ya sea recetado o no, que esté tomando. Algunos medicamentos pueden afectar la acción de las enzimas que procesan la histamina. Si toma este tipo de medicamento, es posible que su médico desee ajustar su dosis, cambiarle a un medicamento similar que no afecte la histamina o, si es posible, suspenderlo por completo.
Una palabra de Verywell
Aunque una dieta libre de histamina es el único tratamiento a largo plazo para la intolerancia a la histamina, hay otros tratamientos que pueden ser útiles. Benadryl (un antihistamínico de venta libre) puede ser útil si accidentalmente ingiere alimentos que contienen histamina o si tiene que tomar un medicamento que pueda bloquear la actividad de la enzima que procesa la histamina.
También hay suplementos que algunos médicos recomiendan para personas con intolerancia a la histamina. Incluyen altas dosis de vitamina C y vitamina B6 (que pueden estimular la actividad de las enzimas que procesan histamina en su cuerpo) y cápsulas de la enzima DAO para complementar el suministro natural del cuerpo. Diem Labs, LLC, es el único fabricante que vende la enzima DAO en los EE. UU .; buscar el nombre de marca Umbrellux DAO.
Sin embargo, si bien estos tratamientos pueden ayudar, desafortunadamente no son un sustituto de una dieta libre de histamina. Consulte a su médico si está interesado en probar estos suplementos para ver si pueden mejorar sus síntomas.
