Crea una mejor hamburguesa
Hay dos cosas que mejorarán tu hamburguesa: el tamaño de la porción y el tipo de carne.
Un tamaño de hamburguesa adecuado está hecho de 4 oz. De carne cruda, sin embargo, 6 a 8 onzas es más a menudo el tamaño que las personas (y restaurantes) hacen. Eso realmente se suma en términos de grasas saturadas, colesterol y calorías (una hamburguesa de 4 onzas, a la parrilla, tiene 210 calorías y 5 gramos de grasa saturada).
Lo segundo a considerar es el tipo de carne que usa. Busque carne de res molida magra (90% o menos) o elija otro tipo de carne. El bisonte es una alternativa baja en grasa y colesterol más baja a la carne de res que tiene un sabor satisfactorio y ligeramente dulce.
Vaya sin carne
La parrilla no es solo para carne. Si lo tuyo son las hamburguesas vegetarianas, puedes encontrar muchas alternativas deliciosas de carne que no dañan el colesterol y que son excelentes para cocinar a la parrilla. O piensa más allá de la empanada. Prepara brochetas de verduras, pescado, fruta … Incluso pizza de trigo integral.
Planifique con anticipación
Puede mejorar el sabor y la textura de cortes de carne más magros al prepararlos con anticipación. Herb-rubs, adobos y salmueras bajos en sodio preparados y aplicados antes de asar a la parrilla pueden reemplazar las salsas y los aderezos altos en grasa y agregar un toque de sabor extra.
Pruebe una deliciosa cebolla y adobo de ajo o naranja asado y puede omitir la mayonesa.
Sé creativo con los aderezos
La mostaza picante, las salsas, el guacamole y los sabores aportan un aderezo saludable para el corazón. Cebollas y champiñones a la parrilla agregan sabor y jugosidad a las hamburguesas. Cargue en rodajas de tomate y lechuga para verdura adicional.
En lugar de rebanadas de queso con toda su grasa, pruebe cubrir sus hamburguesas con crumble de queso azul con poca grasa.
Go Whole-Grain
Compre panes de grano entero por un poco de fibra adicional, un importante nutriente reductor del colesterol. O saltee el pan completamente usando lechuga y deje espacio en su estómago para otros platos con carbohidratos, como la ensalada de papa.
Agregue aperitivos y lados saludables para el corazón
Use aperitivos y acompañamientos para aumentar su ingesta de verduras (y la de sus invitados). Las verduras y la salsa son siempre un éxito, especialmente cuando se sirve un yogur griego bajo en grasa. Sea creativo con verduras a la parrilla, también. Además, una ensalada fresca siempre es una buena adición a la barbacoa.
No olvide que la comida es solo una parte de una barbacoa. Pasar tiempo con buenos amigos ayuda a aliviar el estrés, lo que también puede ser útil para prevenir las enfermedades cardíacas.
