Los beneficios del kéfir

Los beneficios del kéfir

El kéfir es un producto lácteo fermentado hecho con granos de kéfir (una combinación específica de bacterias de ácido láctico vivo y levadura). Rica en una variedad de bacterias probióticas y levadura, muchas personas beben kéfir con fines de salud como una alternativa al yogur (que normalmente se elabora con algunos tipos de cultivos de probióticos).

El kéfir tiene una consistencia más delgada que el yogur y, por lo general, se vende como bebida.

La mayoría de los productos de kéfir son ácidos y efervescentes, debido a la mayor actividad probiótica.

Usos

Los probióticos se encuentran normalmente en los intestinos como parte de la flora intestinal, una mezcla compleja de más de 400 especies de bacterias y microorganismos buenos y malos. Los defensores afirman que pueden ayudar a aumentar la inmunidad y mejorar la salud digestiva.

Además, el kéfir se promociona como un remedio para una serie de condiciones de salud comunes, que incluyen:

  • Acné
  • Alergias syndrome síndrome de fatiga crónica
  • Estreñimiento
  • Depresión
  • Diabetes
  • Eccema
  • Hipertensión arterial
  • Colesterol alto
  • Insomnio
  • Síndrome de intestino irritable ( SII)
  • Los beneficios

Aunque varios estudios sugieren que los probióticos pueden ofrecer ciertos beneficios para la salud, la investigación sobre los efectos específicos del kéfir sobre la salud es bastante limitada. Sin embargo, hay evidencia preliminar de que el kéfir puede ayudar a mejorar la inmunidad, reducir la inflamación y combatir las infecciones bacterianas. In Intolerancia a la lactosa

El kéfir puede ayudar a algunas personas a superar la intolerancia a la lactosa, sugiere un pequeño estudio publicado en el

Diario de la American Dietetic Association

En 2003. Para el estudio, 15 adultos sanos con intolerancia a la lactosa recibieron una serie de comidas que contenían leche y kéfir o yogur. Los resultados revelaron que el kéfir ayudó a mejorar la digestión y tolerancia a la lactosa. Además, tanto el kéfir como el yogur parecían reducir el dolor abdominal y la diarrea entre los participantes. Densidad ósea

El kéfir es prometedor como un medio natural para mejorar la densidad mineral ósea, según sugiere un estudio piloto de 2015 publicado en

PLoS One

. En un estudio de seis meses que comparó los efectos del kéfir suplementado con bicarbonato de calcio con el bicarbonato de calcio solo en personas con osteoporosis, los investigadores encontraron que el tratamiento con kéfir se asoció con una mayor densidad mineral ósea de la cadera. D Diarrea asociada a antibióticosAunque el kéfir a menudo se recomienda para ciertos efectos secundarios asociados con el uso de antibióticos, un estudio de 2009 deArchives of Pediatrics and Adolescent Medicine

Indica que el kéfir puede no combatir la diarrea relacionada con los antibióticos. En pruebas en 125 niños que tomaron antibióticos, los investigadores encontraron que el kéfir no era más efectivo que un placebo en la prevención de la diarrea asociada a antibióticos.

Colesterol alto Muchos defensores sugieren que el kéfir puede proteger la salud del corazón manteniendo el colesterol bajo control. Sin embargo, un pequeño estudio publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine found, encontró que el consumo de kéfir no disminuía los niveles de lípidos en el plasma. Para el estudio, los participantes masculinos consumieron kéfir o un producto de leche no fermentada (con contenido similar de grasa, colesterol y calorías).

Ninguna bebida disminuyó el colesterol total, el colesterol HDL, el colesterol LDL o los niveles de triglicéridos.

Posibles efectos secundarios Aunque las bebidas de kéfir generalmente se consideran seguras cuando se consumen con moderación, pueden causar ciertos efectos secundarios (como estreñimiento, gases y cólicos intestinales).Según un estudio publicado en el

Journal of the American College of Nutrition

, el kéfir es un alimento GI (índice glucémico) bajo a moderado, sin embargo, tiene un alto índice insulínico (lo que provoca una mayor liberación de insulina) y tiene un índice de saciedad no significativamente diferente del pan blanco.

Al igual que con otros productos fermentados, existe una pequeña cantidad de alcohol natural en el kéfir.

Es importante tener en cuenta que el kéfir no debe usarse para auto-tratar una condición de salud y / o evitar la atención estándar. Dónde encontrarloAmpliamente disponible en tiendas de alimentos naturales, el kéfir ahora se vende en muchas tiendas de comestibles.

The Takeaway

Mientras bebe kefir puede aumentar su consumo de probióticos y proporcionar calcio, proteínas y otros minerales y vitaminas, no podemos ser tan sólidos acerca de si puede tratar cualquier problema de salud debido a la falta de estudios grandes y bien controlados. En personas (el tipo de investigación que desea ver para poner un balance completo en un tratamiento).

Dicho eso, si normalmente comes yogurt, puedes disfrutar del sabor cremoso y ácido del kéfir. Solo asegúrate de revisar las etiquetas y elegir un producto que tenga un mínimo de azúcar agregado.

Descargo de responsabilidad: la información contenida en este sitio tiene fines educativos únicamente y no sustituye el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento de un médico con licencia. No está destinado a cubrir todas las precauciones posibles, las interacciones medicamentosas, las circunstancias o los efectos adversos. Debe buscar atención médica inmediata ante cualquier problema de salud y consultar a su médico antes de usar un medicamento alternativo o hacer un cambio en su régimen.

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