¡El otoño finalmente llegó! Las hojas están cambiando, y el clima está comenzando su lento descenso a temperaturas más frías. Es hora de romper los suéteres, botas y productos de temporada. Aquí hay cuatro recetas saludables con frutas y verduras de otoño.
1 pieles de papa dulce con malvavisco tostado
¿Por qué esperar a Acción de Gracias? ¡Prepara batatas con malvavisco ahora! Saca algunas de las partes internas con almidón para hacer espacio para los mini malvaviscos.
1/10 de la receta (1 piel): 74 calorías,
1. Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente. Pier 2. Perfore cinco batatas anaranjadas de 8 onzas (de forma uniforme) con un tenedor varias veces. En un plato apto para microondas, calienta en el microondas durante 15 minutos, hasta que las papas estén suaves.
3. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipular, corte cada patata por la mitad a lo largo. Cuidadosamente saque el interior, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada. Deseche la pulpa de papa (o reserve para otro uso).
4. Coloque las cáscaras huecas en la bandeja para hornear. Espolvoree con 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada y 1/4 de cucharadita de sal. Ba 5. Hornee hasta que los bordes comiencen a crujientes, aproximadamente 10 minutos. Top 6. Cubra con 2 cucharadas de azúcar moreno (sin empacar) y 1 1/4 tazas de mini malvaviscos. Ba 7. Hornee hasta que los malvaviscos se hinchen y se doren ligeramente, de 3 a 4 minutos.
2 Crumble de Manzana en una Taza
Tarta de manzana, cosecha de manzana, sidra de manzana, otoño es una temporada de manzanas versátil. Si anhelas un postre de manzana caliente, no es necesario esclavizar en la estufa, cocinar durante horas. ¡Haz que esta manzana para un solo servicio se desmorone! Agregue una bola de helado liviano o una cucharada de crema batida con luz natural para darle un capricho verdaderamente indulgente.
Receta completa: 174 calorías, 2.5 g de grasa total (0.5 g de grasa saturada), 187 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 23 g de azúcares, 2 g de proteína Sp 1. Rocíe una taza grande apta para microondas con aerosol antiadherente. Agregue 1 1/2 tazas de manzanas Granny Smith peladas y picadas (alrededor de 2 manzanas medianas), 1 cucharadita de azúcar moreno (sin empacar), 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla, 1/8 de cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada. Revuelva para cubrir.
2. Microondas por 2 minutos. In 3. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de avena anticuada, 1 1/2 cucharadita de harina de trigo integral, 1 cucharadita de manteca batida o mantequilla untada, 1 cucharadita de azúcar moreno (sin empacar), 1/8 de cucharadita de canela y una pizca de sal Mash y revuelva hasta que esté bien mezclado y desmenuzable. Top 4. Manzana superior con mezcla de avena. Caliente en el microondas hasta que la manzana se haya ablandado y la cobertura esté firme, aproximadamente 30 segundos.
Bonificación: ¡las manzanas son una de las mejores frutas para bajar de peso!
3Perfect Pumpkin Spice Muffins
Pumpkin es la estrella de la temporada. Estas magdalenas de especias de calabaza están hechas con calabaza REAL, pero en lugar de cortar la gran calabaza naranja, solo toma una lata de las cosas puras. Luego deja que ese aroma dulce y picante fluya a través de tu cocina.
1/12 de la receta (1 panecillo): 106 calorías, 2 g de grasa total (0.5 g de grasa saturada), 233 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 4 g de proteína
1. Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente.
2. En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina integral, 1/2 taza de harina para todo uso, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 1/2 cucharadita de especias de calabaza, 1 1/2 cucharaditas de canela, 1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal. In 3. En un tazón mediano-grande, combine 1 taza de calabaza pura enlatada, 1/2 taza (alrededor de 4 grandes) de claras de huevo o sustituto de huevo líquido sin grasa, 1/3 taza de edulcorante Truvia sin calorías (u otro natural marca que es casi dos veces más dulce que el azúcar), 1/4 taza de mantequilla batida ligera o mantequilla untada ligera, 1/4 taza de leche de almendras vainilla sin azúcar y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Batir hasta que esté uniforme. Transfer 4. Transfiera los contenidos en el tazón mediano-grande al tazón grande y revuelva hasta que esté mezclado. La masa será gruesa
5. Distribuya uniformemente la mezcla en el molde para muffins y alise las superficies. Ba 6. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio, de 16 a 18 minutos.
No se puede obtener suficiente calabaza? Aquí hay 5 maneras saludables e inesperadas de usar calabaza enlatada.
4Rooth Veggie Power Hour
Mmmm, calabaza … ¡No es solo para sopa! Bajo en carbohidratos con almidón y alto en delicias, es un favorito de otoño por una buena razón. Cúbralo y tápelo junto con otras superestrellas de vegetales de raíz: zanahorias, chirivías y remolachas.
1/4 de la receta (alrededor de 1 taza): 128 calorías, 3,5 g de grasa total (0,5 g de grasa saturada), 144 mg de sodio, 23,5 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 8,5 g de azúcares, 2 g de proteína Pre 1. Precaliente el horno a 400 grados . Rocíe una bandeja para hornear (o 2) con spray antiadherente. Pe 2. Pele y corte 2 tazas de calabaza, y 1 taza de zanahorias, chirivías y remolachas.
3. Coloque los vegetales en un tazón grande. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y espolvoree 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agite suavemente para cubrirse.
4. Distribuya uniformemente la mezcla en la (s) bandeja (s) de hornear. Hornea por 15 minutos. Flip 5. Voltear verduras. Hornee hasta que se suavice y se dore, aproximadamente de 18 a 20 minutos.
