Me encanta el puré de patatas tanto como la próxima persona. ¿Pero sabes qué más amo? Grandes porciones con pequeños recuentos de calorías. Lo creas o no, hay una manera de disfrutar porciones generosas de puré de papas cremosas sin consumir calorías del nivel de Acción de Gracias.
El ingrediente secreto:Este puré de patatas no está hecho enteramente de patatas. Claro, están hechos en parte de papas, pero también hay puré de coliflor.
¿Por qué? La coliflor es un cambio insanamente bueno para todo tipo de alimentos con almidón. Se integra a la perfección, duplicando el tamaño de su porción para muy pocas calorías. Una taza entera de coliflor tiene solo alrededor de 30 calorías, más 2.5 g de fibra. Entonces, si amas el puré de papas, mantén la coliflor en tu refrigerador todo el tiempo.
Spud amor.Las papas son satisfactorias y súper nutritivas. (Dato curioso: las papas tienen más potasio que los plátanos). La parte divertida aquí es experimentar con diferentes tipos de papas: russets, baby reds, white potatoes. Todos aportan un sabor y textura diferente a la mesa. Juega y encuentra tu favorito. Y para textura adicional (y fibra), deja la piel encendida.
¿Otro esencial? Un triturador de papas.Si no tiene uno, agréguelo a su lista de herramientas de cocina imprescindibles. Ver el pequeño y lindo triturador de papas en el cajón de los utensilios lo inspirará a masticar coliflor cada vez que tenga ganas de un poco de comida casera y cremosa.
¿Bonus? Espolvorear vigorosamente las papas fritas y la coliflor es una excelente manera de quemar algunas calorías extra.
Complementos sabrosos.Aquí es donde muchas recetas van cuesta abajo. Mezclas altas en grasa como crema, mantequilla y queso con toda su grasa son muy comunes. En su lugar, tome unas rodajas de queso livianas y extensibles, como el queso cremoso con leche Laughing Cow Light Creamy, queso cheddar desgrasado bajo en grasa (o cualquier otro sabor) y manteca batida ligera o manteca ligera untada.
También querrás echar un poco de ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Cómo hacer las cosas básicas
¿Es hora de cenar? ¿Hiciste pastel de carne saludable que mendiga un acompañamiento igualmente delicioso? ¿Son las 3 de la tarde o las 10:30 de la mañana y simplemente no puede continuar el día sin un refrigerio satisfactorio? De cualquier manera, busca tu matraz de flor de tater y cocinemos.
1. Ponga a hervir una olla grande de agua. Una vez que esté hirviendo, agregue 7 tazas de floretes de coliflor (aproximadamente 1 cabeza mediana) y 12 onzas de papa pelada y en cubos. Vuelva a hervir el agua y reduzca el fuego a medio. Cook 2. Cocine hasta que la coliflor y la papa estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Drenar el agua. Mas 3. Mash de distancia.
4. Agregue sus complementos.
Consejo: Para mashies extra cremosos, coloca la mezcla triturada en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta que quede suave.
