Semillas de lino: Granos enteros para dietas bajas en carbohidratos

Semillas de lino: Granos enteros para dietas bajas en carbohidratos

  • Otras dietas
  • Resumen

    Las semillas de lino son excelentes granos integrales para dietas bajas en carbohidratos, ya que casi todos los carbohidratos en ellas son fibras, por lo que ganaron ‘ t afecta su nivel de azúcar en la sangre. También están llenos de nutrientes y tienen un sabor suave a nuez que se agradece para agregar textura y sabor a la complejidad de sus comidas que son principalmente comidas de carne y verduras. Vale la pena encontrar formas de agregarlos a su plan de alimentación diaria.

    Aquí te ayudamos con las mejores maneras de agregar semillas de lino a tu dieta baja en carbohidratos.

    • Adorne las semillas de lino en ensaladas, untables, sopas y quesos como el queso feta y el requesón.
    • Agregue a las salsas bajas en carbohidratos un impulso nutricional al agregarles semillas de linaza
    • Agregue al agua un toque abundante que le satisfará un poco más debido a la fibra añadida

    Variedades y cómo elegir

    Las semillas de lino están disponibles como semillas enteras, molidas o como aceite de linaza. Los dietistas sugieren comer semilla de linaza molida, en lugar de semillas enteras, ya que promueve una mejor digestión, así como la absorción de vitaminas y minerales. Para elegir las mejores semillas enteras, asegúrese de que no tenga olor a pintura. Si los hay, están rancios y han pasado su mejor momento. La otra cara de la compra de linaza molida es que puede ponerse rancia más rápido ya que ha sido liberada de toda la semilla. Por esta razón, algunas personas compran semillas enteras y las muelen en casa. Esto asegura que las semillas de lino más frescas se compran y se desbloquean justo antes de ser comido.

    Almacenamiento

    ¿Sabía que debe almacenar semillas de lino molidas en el congelador? Así es, las semillas enteras se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético antes de molerlas en casa. Si estás moliendo en casa, asegúrate de moler todo lo que necesites a la vez. Cualquier resto puede ser transferido al congelador.

    Lo mismo vale para cualquier harina de semilla de lino pre-molido; recibe el tratamiento de congelación. En términos de aceite de linaza, debe ser refrigerado y monitoreado para garantizar que no se vuelva rancio. Para obtener información más detallada sobre las semillas de lino (como recetas y sugerencias para servir), asegúrese de consultar Semilla de lino: El grano entero bajo en carbohidratos.

    Carbohidratos y Fibra Cuenta

    Tamaño de PorcionesCarbohidratos NetosFibraCalorías
    1 cucharada de semillas de lino enteras 0.2 gramos de carbohidratos efectivos (netos) 3 gramos de fibra 55 calorías
    1 cucharada de harina de semillas de lino (semillas de lino molidas) 0.1 gramos carbohidrato efectivo (neto) 2 gramos de fibra 37 calorías
    1 onza de semillas de lino enteras 0,5 gramos de carbohidrato (neto) 8 gramos de fibra 150 calorías

    Índice glucémico para semillas de lino

    Al igual que la mayoría de los frutos secos y las semillas, no hay estudio científico del índice glucémico de semillas de lino. Esto es porque hay muy poco almidón o azúcar en ellos.

    Carga glucémica estimada

    Las autoridades estiman que la carga glucémica de las semillas de lino es cero.

    Beneficios para la salud

    Las semillas de lino son una excelente fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. Las semillas de lino también son buenas fuentes de tiamina, que es uno de los nutrientes que tiende a disminuir en la dieta de las personas que cortan carbohidratos. También son una buena fuente de magnesio, manganeso y cobre.

    La mayoría de los ácidos grasos en las semillas de chia son grasas omega-3. También se ha demostrado que son ricos en actividad antioxidante.

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