¿Rebiana es un edulcorante seguro?

¿Rebiana es un edulcorante seguro?

  • Otras dietas
  • Rebiana es el nombre de un edulcorante hecho a partir de una planta llamada stevia. No se vende solo, pero es un componente principal de un endulzante sin calorías llamado Truvia, que está disponible en las tiendas de comestibles. La Rebiana se deriva de las hojas de la planta de stevia utilizando un proceso altamente refinado que purifica una sustancia química llamada estevióloglucósido rebaudiósido A (Reb-A).

    ¿Cuál es la diferencia entre Stevia, Truvia y Rebiana?

    Stevia, también llamada Stevia rebaudiana o hoja dulce de Paraguay, es una planta. Sus hojas se han utilizado como edulcorante durante siglos, principalmente en América del Sur y China. Stevia no solo se usa en alimentos, sino también en pasta de dientes y otros productos.

    Las hojas de Stevia son la materia prima utilizada para destilar el producto químico denominado Reb-A. Este súper dulce químico puede ser utilizado en una variedad de productos. Los edulcorantes Reb-A incluyen Truvia, Stevia en Raw OnlySweet, PureVia, Born Sweet Zing. Truvia es la marca del edulcorante Reb-A utilizado en productos elaborados con los productos de jugo de Coca-Cola, Sobe Lifewater y Odwalla.

    Aprobación de la FDA para Rebiana

    En diciembre de 2009, la FDA emitió una carta que establece que Rebiana y otros productos elaborados a partir de una parte específica de la planta de stevia y que cumplen con los estándares de pureza del 97% o superior serían no objetables como aditivos alimentarios .

    Esta fue una inversión parcial de la postura previa de la FDA sobre los productos de stevia. Hasta 2009, los productos de stevia fueron prohibidos como aditivos alimentarios en los EE. UU. Debido a investigaciones que indicaban un posible riesgo de cáncer. Cargill, el gigante agrícola, pudo demostrar a la FDA que los productos que contenían Reb-A eran seguros y la FDA estuvo de acuerdo.

    ¿Cómo se usa Rebiana?

    Rebiana, también conocido como rebaudiósido A de alta pureza, es 200-300 veces más dulce que el azúcar de mesa. Tiene un sabor limpio y dulce sin un retrogusto. Se utiliza en diversas bebidas y alimentos, así como en batidos o junto con otros edulcorantes carbohidratos. Es estable en condiciones secas y tiene una estabilidad mucho mejor que el aspartamo o neotame en sistemas de alimentos acuosos. La investigación también revela que Rebiana es más dulce cuando está fría.

    ¿Es segura y natural Rebiana?

    La FDA ha aprobado los productos Reb-A, pero eso no significa que estén libres de riesgos. Dicho esto, sin embargo, es poco probable que pequeñas cantidades sean nocivas y pueden ayudar en dietas diseñadas para reducir el peso o el colesterol. Sin embargo, es importante evitar el consumo de grandes cantidades de edulcorante basado en Reb-A, ya que puede causar algunos efectos secundarios leves y tiene el potencial de causar problemas más graves a largo plazo.

    Si bien es poco probable que Reb-A cause problemas, Truvia tiene solo .5% de Reb-A. El resto del producto está hecho de eritritol, un alcohol de azúcar natural. El eritritol se agrega al edulcorante Reb-A para eliminar la potencia del regusto del regaliz. Se sabe que grandes cantidades de alcohol de azúcar causan problemas digestivos como gases, hinchazón y diarrea.

    Los productos basados ​​en Reb-A son, técnicamente, naturales. En otras palabras, se crean a partir de productos que se producen en la naturaleza, como la Stevia y el maíz. Por otro lado, son productos altamente procesados. Por lo tanto, los productos basados ​​en Reb-A son casi tan naturales como el azúcar de mesa.

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