Información sobre carbohidratos para el calabacín

Información sobre carbohidratos para el calabacín

  • Otras dietas
  • Reducir los hidratos de carbono ha sido el foco de la pérdida de peso reciente y los planes de salud, y con buenas razones. Si bien no son del todo malos, muchos estadounidenses comen demasiados carbohidratos, y los equivocados. Los carbohidratos generalmente se dividen en una de tres categorías principales: azúcar, almidón o fibra. La fibra y el almidón son carbohidratos complejos formados por numerosas unidades de azúcar unidas.

    Las frutas, verduras, granos y legumbres se dividen en estas dos categorías. El azúcar, por otro lado, es un carbohidrato simple. Se produce naturalmente en frutas y leche, pero también se puede agregar a alimentos en forma de sacarosa.

    Su ingesta diaria de carbohidratos

    La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda que los carbohidratos comprendan entre el 45 y el 65 por ciento de la ingesta calórica diaria total. Sin embargo, el truco para incorporar carbohidratos en una dieta saludable es saber qué elegir y cuáles evitar. La clave para perder peso y mejorar la salud mediante un enfoque bajo en carbohidratos es limitar la ingesta de alimentos que contienen azúcares agregados, así como granos refinados, como bebidas azucaradas y postres. Estos alimentos están cargados de calorías pero tienen muy poco beneficio nutricional.

    Frutas y verduras

    Si bien las dietas bajas en carbohidratos a menudo restringen el consumo de frutas y verduras, no hay evidencia de que estos tipos de carbohidratos conduzcan al aumento de peso o a ninguno de los riesgos de salud asociados con la obesidad.

    De hecho, a menudo las frutas y verduras son útiles para perder o mantener el peso, ya que su contenido de fibra lo ayuda a sentirse satisfecho.

    Entre las frutas y verduras, algunas se destacan por sus beneficios nutricionales óptimos. Los hidratos de carbono del zucchini, un vegetal suave que puede incluir muchas comidas diferentes, son los beneficiosos y no contribuyen al aumento de peso y, de hecho, pueden ayudarlo a perder peso.

    Además, el calabacín es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, riboflavina y manganeso, además de muchos otros nutrientes.

    El Zucchini es un ingrediente extremadamente versátil que puede tomar los sabores de cualquier plato que estés creando. Cortar en tiras (utilizar un pelador de verduras para que sea más fácil), puede sustituir a la pasta (o, mejor aún, ver esta receta de pasta de calabacín). Es fácil de cultivar, y aunque es un vegetal de verano, generalmente está disponible todo el año.

    Carbohidratos y Fibra Cuenta para Calabacín

    • 1/2 taza de calabacín picado: 1.5 gramos de carbohidratos efectivos (netos) más 1 gramo de fibra y 10 calorías
    • 1 calabacín mediano (aproximadamente 7 oz): 5 gramos de carbohidratos (netos) más 2 gramos de fibra y 31 calorías
    • 4 oz de zucchini (1/4 lb): 3 gramos de carbohidratos (netos) más 1 gramo de fibra y 18 calorías Index Índice glucémico para el calabacín

    Al igual que la mayoría de los vegetales sin almidón, no existe un estudio científico del índice glucémico de calabacín.

    Carga glucémica estimada de calabacín

    1/2 taza de calabacín picado: 1

    • 1 calabacín mediano (aproximadamente 7 oz): 3
    • 4 oz de calabacín (1/4 lb): 2
    • Recetas bajas en carbohidratos con calabacín

    Sustituto de pasta como se describió anteriormente, o prueba estos: Cass Cazuela de calabacín ganadora de mamá Cass Cazuela de calabaza italiana Vege Vegetales de verano mediterráneos (similar a Ratatouille) N Nenúfares bajos en carbohidratos

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