Para personas con una dieta baja en carbohidratos, la lista de alimentos que no se pueden comer puede parecer interminable. Sin embargo, si se enfoca en productos frescos y proteínas magras, sus antojos de almidones y granos pueden disminuir. Otro truco es incorporar una variedad de sabores para mantener su comida interesante y sabrosa. Aquí es donde entran los artículos de despensa. Por ejemplo, los condimentos como el vinagre, la mostaza, la salsa picante, el ajo, el caldo de pollo y la mayonesa hechos con aceite de oliva prácticamente no contienen carbohidratos.
Grasas saludables para cocinar
Si tiene una dieta baja en carbohidratos, sabe que necesita incorporar grasas saludables en su cocina y recetas. Algunas grasas tienen un mayor valor nutricional que otras. Estos incluyen:
- Aceite de coco
- Aceite de oliva
- Ghee (mantequilla clarificada, que no incluye los sólidos lácteos)
La mayoría de los autores de la dieta baja en carbohidratos dicen que deben evitar los aceites que son ricos en grasas omega-6 (soja, maíz, más cártamo, y girasol). Los aceites parcialmente hidrogenados siempre deben evitarse ya que contienen grasas trans.
Agregar sabor con condimentos
Muchos condimentos están plagados de todo tipo de azúcar. Antes de comenzar a leer las etiquetas, familiarícese con los muchos disfraces de azúcar. Tenga a mano los siguientes condimentos bajos en carbohidratos o sin él para dar sabor a su comida:
- Mostaza, con la excepción de las mostazas endulzadas, especialmente la mostaza con miel
- Sidra y vinagres de vino. También puede explorar muchos vinagres infundidos, pero asegúrese de buscar carbohidratos en cualquier vinagre de fruta.
- Hierbas secas y especias. Con la excepción de algunas mezclas que tienen azúcar agregada, todas son aceptables.
- Hierbas frescas como albahaca, cebollino, cilantro, eneldo, perejil
- Sal y condimentos
- Leche de coco
- Harina de nuez y coco para hornear y empanar
- La mayoría de las salsas picantes, como Tabasco
- La mayoría de las salsas
- Salsa de soja o tamari
- Mayonesa . Busque especialmente las marcas con alto contenido de grasas monoinsaturadas, en lugar de grasas poliinsaturadas y, si es posible, evite el aceite de soya. Salad Aderezos para ensaladas sin azúcar, preferiblemente marcas con alto contenido de grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva (consulte cuidadosamente las etiquetas).
- Alcaparras
- Rábano picante
- Pesto
- Zumo de limón o lima (1 gramo de carbohidratos por cucharada)
- Extractos (vainilla, limón, almendra, etc.)
- Pollo, carne de res o caldo de verduras o caldo ket Ketchup bajo en carbohidratos
- Excremento de pepinillo Rel Exprimidor dulce sin azúcar encurtido
- Meriendas y conservas bajas en carbohidratos (verifique las etiquetas)
- Snacks on the Go
- Comer una dieta baja en carbohidratos no tiene por qué significar la preparación constante de alimentos y cocinar desde cero. Hay muchos refrigerios disponibles en el mercado que debe tener a mano, además de productos frescos, para satisfacer el hambre en un apuro. Para todo lo siguiente, lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos para detectar azúcares y almidones añadidos:
- Algunas barras nutritivas
Huevos duros
Algunos panuelos, como carne de res, pavo o salmón
- Frutos secos y mantequilla de nuez
- Qué tirar
- Saber qué
- No
Comer es tan importante como saber lo que puede comer. Algunos sospechosos poco probables de azúcares ocultos incluyen el vinagre balsámico, el vinagre de vino de arroz y la salsa Worcestershire. Además, querrás simplificarte las cosas deshaciendo tu despensa de los siguientes no-carbohidratos bajos en carbohidratos: ket Kétchup regular
Salsa de tomate a base de tomate y salsa de cóctel (a menos que no contenga azúcar) Aderezos para ensalada con azúcar salsa tártara
- Salsa de ciruela, salsa agridulce, salsa de ostras
- Salsa Teriyaki
- Salsa de carne (la mayoría)
- Muchas salsas, incluida la barbacoa, tienen una gran cantidad de azúcar
- Mermeladas, jaleas, conservas
