Aprende sobre el edulcorante puro a través de la Stevia

Aprende sobre el edulcorante puro a través de la Stevia

  • Otras dietas
  • Pure Via es el nombre de una marca particular de edulcorante derivado de la planta de stevia. Se anuncia como un sustituto del azúcar, y puedes comprarlo en paquetes del tamaño de un azúcar, gotas líquidas y mezclas que también incluyen azúcar de caña en bruto real.

    Stevia es una planta frondosa (se parece un poco a la menta) cuyas hojas se han usado para endulzar bebidas en América del Sur durante siglos.

    Las hojas tienen hasta 150 veces la dulzura del azúcar, por lo que puede ver el atractivo. Para agregar a ese atractivo: los productos de stevia refinados, como Pure Via, no contienen calorías.

    Pure Via (junto con otros productos basados ​​en stevia) se anuncia como todo natural. Pero todo natural no siempre significa seguro: hay muchas cosas naturales (como tiburones y arsénico) que no son particularmente seguras.

    La seguridad de Pure Via

    ¿Son seguros Pure Via y otros productos de stevia? Stevia había sido prohibida en los Estados Unidos debido a las preocupaciones sobre posibles componentes cancerígenos en la planta de stevia, ya que se descompuso en el cuerpo humano. Pero en 2009, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Permitió la venta de stevia, siempre que el producto edulcorante se produjera a través de un proceso específico altamente purificado que solo utilizara partes específicas de la planta de stevia.

    Pure Via se fabrica a través de ese proceso permitido por la FDA, por lo que se considera seguro de consumir.

    Compite con varios otros productos de stevia purificada en el mercado, y de hecho se ha utilizado en SoBe Lifewater, un producto de agua sin calorías producido por Pepsi Co.

    Los paquetes Pure Via y las gotas líquidas contienen cero calorías, mientras que el azúcar de caña Mezcla el sabor y se comporta más como el azúcar, pero contiene aproximadamente la mitad de las calorías que el azúcar blanco normal.

    Lo que hay que saber sobre Pure Via

    Los productos de Stevia como Pure Via confían en la dulzura de los componentes del stevia llamados glucósidos de esteviol, particularmente un esteviol glucósido llamado rebaudiósido A.

    Los glucósidos de esteviol no parecen tener ningún efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre o sobre la presión sanguínea , haciéndolos seguros para las personas con diabetes para consumir. Varios científicos han evaluado la seguridad de los glucósidos de esteviol y han llegado a la conclusión de que son seguros tanto para adultos como para niños. De hecho, los médicos nunca han informado una reacción alérgica a la stevia. Aún así, el hecho de que una sustancia parezca segura a corto plazo no significa que las reacciones adversas puedan no revelarse a largo plazo.

    Por ejemplo, un estudio de glucósidos de esteviol alimentados a ratas en grandes cantidades (mucho más de lo que usarías en tu café) mostró que la sustancia redujo el conteo de espermatozoides y causó otros cambios en sus sistemas reproductivos, lo que podría afectar su fertilidad. Además, es posible en el laboratorio convertir los glicósidos de esteviol en un compuesto que promueve el cáncer.

    Sin embargo, la versión de stevia utilizada por Pure Via en sus productos se considera segura.

    Leer más sobre Stevia

    Понравилась статья? Поделить с друзьями: