Hay tres beneficios principales en la compra de alimentos según la temporada: ¡mejor sabor, más nutrientes y precios más económicos! Aquí hay siete de mis frutas y verduras favoritas para el otoño.
Manzanas
Me gustan mis manzanas como si me gustara el clima, agradable y nítido. Hay un rango tan amplio para elegir: tarta Granny Smith, dulce Dama Rosada, suave Golden Delicious, tarta dulce Fuji (¡mi favorita!) Y más.
Prueba un montón para ver cuál te gusta más. Las manzanas son ricas en fibra y bajas en calorías, por lo que son un bocadillo impresionante a mediodía. Algunos expertos incluso dicen que pueden ser buenos para perder peso. ¡Cómelos llanos, unte mantequilla de cacahuete o cocina! Consejo profesional: las manzanas Granny Smith son ideales para hornear.
Butternut Squash
¿Recuerdas cuando Joey deFriendsse burló de Ross por llamarlo squatternut bosh? Llámalo como quieras, la calabaza de clima frío es imprescindible en mi libro. Tiene un sabor ligeramente dulce y es muy intenso. También es una excelente fuente de vitamina A y vitamina C, ambas son geniales para tomar en la temporada fría. Butternut squash es fantástico cocido al vapor y en puré, en cubos y cocido en una sartén, e incluso horneado en papas fritas! Ese último es un cambio de vida.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas han vuelto en los últimos años; ¡no son las verduras hervidas aburridas que solía hacer la abuela!
Cuando se cocinan bien, las coles de Bruselas son tiernas y deliciosas con un sabor ligeramente a nuez. Sea creativo con las salsas (vinagre balsámico, marinado de teriyaki, marinara, etc.) y mezclas diferentes (como nueces, frutas secas y tocino desmenuzado). ¿No estoy seguro de cómo prepararlos? Primero, corte y deseche los extremos duros; luego córtelos por la mitad.
Luego, hágalos hervir en el microondas, métalos en una olla de cocción lenta con un poco de líquido o hornéalos en el horno a temperatura alta. ¡Pan comido!
Calabaza espagueti
¡Cualquiera que me conozca sabe que me encanta esta calabaza! Es un gran cambio para la pasta: puedes ahorrar muchas calorías y carbohidratos, pero aún sentirás que estás comiendo un plato de espagueti. (Sí, sé que es un poco obvio dado su nombre). No se deje intimidar por su exterior resistente; Una vez cocinado hasta que esté blando, puedes raspar fácilmente los hilos de fideo. Hornee en el horno, hágalo en el microondas o hágalo en una olla de cocción lenta. La decisión es tuya. ¡Aquí hay una guía fantástica que describe las tres técnicas, además de sugerencias para servir!
Beets
Si eres goloso, las remolachas son una forma sorprendentemente buena de satisfacerlo. Al igual que todas mis comidas de otoño favoritas, las remolachas vienen con algunos beneficios buenos para ti. Están llenos de antioxidantes e incluso se dice que son purificadores de sangre. (Desintoxicación deliciosa, ¿alguien?)
Coliflor
Coliflor es el regalo que sigue dando. Una vez que descubrí que la coliflor podía ser bombardeada en una licuadora para ser utilizada como sustituto del arroz, ¡me obsesioné! Es increíble en sopas, arroz frito, corteza de pizza. También me gusta hacer puré de coliflor como una forma de aumentar el puré de papas.
Incluso puedes usar esos mashies como aderezo ligero para pastel de pastor. ¡Intentalo!
Acorn Squash
El sabor dulce y a nuez de la calabaza bellota lo convierte en la manera perfecta de completar esta lista. ¡Y la calabaza del tamaño de una pelota de softbol es increíble y está llena de otras comidas! Solo divídalo a la mitad, quite las semillas y hornee para un par de sabrosos cuencos comestibles. Llénalo con chile, vegetales en salsa de queso light. La lista sigue y sigue. Confía en mí: ¡este hallazgo realmente puede aplastar un ansia de comida reconfortante!
