Veggie Buñuelos con Receta picante Mayo

Veggie Buñuelos con Receta picante Mayo

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  • Nutrición destacados (por porción) Calorías

    385Fat 27gCarbs 27gProtein 10g Mostrar Nutrición Label Label Ocultar Nutrición

    Información NutricionalRaciones: 3 (3 buñuelos de cada uno)
    cantidad por porción Calorías
    385
    % del valor diario *
    grasa total 27 g 35%
    grasa saturada 5g 25%
    colesterol 134 mg 45%
    sodio 542mg 24%
    Carbohidratos totales 27 g 10%
    fibra dietética 3 g 11%
    totales Azúcares 4g
    Incluye 0 g Azúcares añadidos 0% de proteína de
    10g
    La vitamina D 1 mcg 5%
    49 mg calcio 4%
    Hierro 2 mg 11%
    Potasio 333 mg 7%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (3 evaluaciones) Tiempo total 70 min
    Preparación 60 min, Cocina 10 min
    Porciones 3 (3 frituras cada una)

    Estos buñuelos de estilo asiático son excelentes aperitivos, se sumergen en la mayonesa picante o se pueden comer como hamburguesas para un plato principal. Son una forma deliciosa de colar algunas verduras con bajo contenido de FODMAP en tu día. El arroz silvestre tarda hasta una hora en cocinarse, así que considere prepararlo el día anterior o comprarlo precocido.

    Ingredientes

    • 1/3 taza de mayonesa
    • 1½ cucharaditas fresco jugo de limón
    • ½ cucharadita de pimienta Chile
    • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
    • 2 cucharadas de cilantro picado
    • ¾ taza rallado zanahorias
    • ¾ taza de calabacín rallado
    • ½ cucharadita
    • 2 cucharaditas de sal finamente greens cebollín en rodajas (sólo la parte verde es de bajo FODMAP)
    • 1 cucharadita de pelado y raíz de jengibre rallado
    • 1 ½ cucharaditas nori hojas, picado o cortado con tijeras (opcional)
    • 1 taza de migas de pan cocido arroz salvaje
    • ½ taza bajo FODMAP
    • 2 gran huevos, batidos
    • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado

    Preparación

    Spicy Mayo

    1. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de lima, el chile molido, los copos de pimiento rojo y el cilantro. Refrigere hasta que esté listo para servir.

    Buñuelos

    1. En un tazón mediano, mezcle las zanahorias, el calabacín y la sal. Transfiera la mezcla a un colador de alambre y coloque el colador sobre el recipiente. Deje reposar las verduras por unos 20 minutos, presionando la mezcla cada 5 minutos aproximadamente para liberar el exceso de agua en el recipiente a continuación.
    1. Mientras la mezcla de zanahoria y calabacín se está agotando, en un tazón mediano aparte, combine los verdes de cebolleta, jengibre, algas marinas, arroz y pan rallado.
    2. Cuando sea difícil exprimir más agua de las verduras, agréguelas a la mezcla de pan rallado. Mezcle los huevos.
    3. Forme nueve buñuelos en sus manos compactando un puñado de la mezcla y aplanándola en empanadas de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
    4. En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Cuando esté brillante y fragante, agregue los buñuelos.
    5. Cocine los buñuelos durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y humeantes por dentro. Sirve con mayonesa picante.

    Variaciones de ingredientes y sustituciones

    El arroz integral cocido se puede sustituir por arroz silvestre.

    Agregue más chile molido y hojuelas de pimiento rojo si prefiere más calor.

    Consejos para cocinar y servir

    Todos los arroces silvestres no son lo mismo; algunos tipos pueden demorar un poco más en cocinarse, absorber un poco más de agua o producir más de una taza de arroz cocido.

    Para terminar con 1 taza de arroz cocido, comience con 1/3 de taza de arroz seco y 1 taza de agua en una olla pequeña. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las semillas se abran y se ablanden, aproximadamente 45 minutos. Agregue un poco más de agua si se seca antes de que el arroz esté listo. Mida 1 taza de arroz cocido para usar en la receta.

    Las verduras ralladas y escurridas se pueden preparar con bastante anticipación.

    Panko o pan rallado (sin cebolla o ajo en polvo) libre de gluten comercial se pueden utilizar en esta receta, o usted puede hacer su propio pan rallado bajo FODMAP esmerilando masa fermentada tostadas, que es naturalmente baja en FODMAPs debido al proceso de fermentación se somete , en una licuadora o procesador de alimentos.

    Deseará tener mayonesa picante sobrante para usar en un sándwich o como aderezo para ensaladas, así que considere hacer un doble lote.

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