Aspectos Destacados de Nutrición (por porción)
Calorías 319 Grasas 20g Carnicerías 19gProteína 19g Mostrar Etiqueta de Nutrición Ocultar Etiqueta de Nutrición
Cantidad por porción | |
Calorías | 319 |
% Valor diario * | |
Grasa total 20g | 26% Fat Grasa saturada 7g |
35% | Colesterol |
385mg 128% | Sodio |
235mg 10% | Total de carbohidratos |
19g 7% | Fibra dietética 5g |
18% Sugar Azúcares totales 6g | Incluye g 0 g Added Azúcares agregados |
0% | |
Proteína | 19g |
Vitamina D 2mcg 10% | |
Calcio 181mg | 14% |
Hierro 3mg | 17% |
Potasio 632mg | 13% |
* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (28 evaluaciones) Tiempo total |
20 min |
Preparación 10 min
, cocina 10 minPorciones 1
La mejor parte del verano son todas las deliciosas verduras frescas disponibles en su supermercado local o en el mercado de agricultores. Las verduras son una parte importante de una dieta saludable para la presión arterial y la prevención de enfermedades debido a su contenido de fibra, vitaminas, potasio, magnesio y antioxidantes. Una de las maneras más fáciles de agregar verduras a su comida de la mañana es con una tortilla. Puede batir uno en menos de 20 minutos, o incluso más rápido si corta las verduras la noche anterior. Esta tortilla de verduras de verano de California ofrece maíz fresco de verano, calabacín y tomates, junto con cilantro y cebolla sabrosos. El aguacate cremoso y un toque de queso hacen que te sientas indulgente sin hacerte perezoso. La combinación de huevos, verduras frescas y aguacate te proporciona muchas proteínas de relleno, grasas saludables y fibra: ¡todo lo que necesitas en un desayuno!
Ingredientes
Spray de aceite de oliva
1/4 taza de calabacín, picado
- 2 cucharadas de cebolla, cortadas en cubitos
- 1/4 taza de tomates cherry, descuartizados
- 1/2 espiga de maíz, los granos se quitaron y se descartaron las mazorcas
- 2 cucharadas de cilantro, picadas
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de agua
- Pellizco pimienta negra
- 2 cucharadas de queso monterrey jack
- 1/4 aguacate pequeño, en rodajas
- Preparación
- Rocíe una pequeña sartén antiadherente con aceite de oliva y caliente a fuego lento.
Agregue el calabacín y la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté suave.
- En un tazón pequeño, mezcle los tomates, los granos de maíz y el cilantro. Una vez que la mezcla de calabacín esté cocida, retire de la sartén en el tazón con la mezcla de maíz.
-
Limpie la sartén y vuelva a pulverizar con aceite. Coloque de nuevo a fuego lento.
-
En otro tazón pequeño, mezcle los huevos, el agua y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y deje cocer hasta que los huevos estén casi listos. Puede cubrir la sartén para cocinar más rápidamente si el quemador se calienta.
-
Rocíe la mezcla de maíz en la mitad de los huevos. Cubra con queso y doble los huevos por la mitad sobre las verduras y el queso. Continúe cocinando hasta que los huevos estén completamente listos.
-
Con cuidado, deslice la tortilla de la sartén sobre un plato y cubra con aguacate en rodajas.
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Variantes de ingredientes y sustituciones
-
Retire o sustituya las verduras según sus preferencias.
Para un colesterol más bajo o más bajo, use claras de huevo o sustituto de huevo.
Consejos para cocinar y servir
Para evitar quemaduras, mantenga el fuego bajo y cubra la sartén mientras los huevos se cocinan.