También puede omitir completamente las migas de pan.

Porciones: 3

Cantidad por porción

5 min Cook Cocción
25 min Porciones3 La cubierta crujiente de este plato le da a su receta típica de espárragos asados ​​al horno un toque único. El aceite de sésamo y las semillas de sésamo agregan una llamarada de inspiración asiática. ¿La mejor parte? El espárrago es una guarnición saludable y antiinflamatoria, y es especialmente sabrosa junto con las proteínas magras: es baja en calorías, rica en fibra y en una variedad de micronutrientes. Y aunque puede dar a su orina un olor inusual, ¡todavía es bastante saludable!
Ingredientes 12 onzas de espárragos

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 de cucharadita de sal marina

• 1/2 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/4 taza Pan breadput
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 pizca de sal marina
• Preparación
• Precalentar el horno a 425F.
• Lave y seque los espárragos secos. Recorta los extremos de los tallos.

Coloque los espárragos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vierta el aceite de oliva y espolvoree sal sobre los espárragos y mezcle para cubrir uniformemente. Extienda los espárragos en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear y hornee durante 15 a 20 minutos, volteándolos una vez hasta la mitad hasta que estén tiernos.

1. Mientras los espárragos están en el horno, caliente el aceite de sésamo en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y cocine por un minuto. Tenga cuidado de no quemar el ajo o dejará un sabor amargo. Agregue pan rallado, semillas de sésamo, pimienta y sal. Cocine por unos 5 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y crujiente. Retire la mezcla del fuego y reserve.
2. Retire los espárragos del horno y cubra con la mezcla de pan rallado.
3. Variaciones de ingredientes y sustituciones
4. Este espárrago tiene un sabor asiático sutil sin ser abrumador. Agregando hierbas frescas o secas como el tomillo o el orégano daría a los espárragos una nota brillante, al igual que los cebollines y un chorrito de limón. Si agrega hierbas, reemplace el aceite de sésamo con aceite de oliva.

1. Para una versión baja en carbohidratos, puede reemplazar aproximadamente la mitad de las migas de pan con más semillas de sésamo o semillas de cáñamo para aumentar el valor nutricional, aunque esto hará que el plato tenga más calorías y grasas saludables. También puede omitir completamente las migas de pan.

Para aquellos que sigan una dieta libre de gluten, use pan rallado sin gluten, Panko u original. Siéntase libre de agregar queso parmesano a la mezcla de migas de pan, después de que se apaga el fuego.

Para un sabor a nuez sin lácteos, puede usar levadura nutricional en lugar de queso. Agregue una cucharada de nueces picadas para crujir y grasas saludables.

Consejos para cocinar y servir

Puede freír los espárragos o asar a la parrilla. Asar a la parrilla daría un agradable sabor ahumado sin comprometer la textura.

Para hacerlo más fácil, mezcle los espárragos con el aceite de oliva y la sal en la bandeja para hornear forrada para una limpieza más fácil. Ahórrate un cuenco en el fregadero tirando los ingredientes de la mezcla de migas de pan directamente en la olla.

Para recortar fácilmente los extremos de los espárragos, sostenga un tallo y doble ligeramente hasta que se desprenda. Esto asegurará una separación natural del extremo duro y amaderado y la parte tierna del espárrago.

Empareje la receta con cualquier fuente de proteínas magras o mariscos. Pollo marinado, a la parrilla, pavo o pescado sería especialmente delicioso. También puede disfrutar de los espárragos con huevos cocinados de cualquier estilo. Las sobras serían excelentes para saltear, mezcladas con más vegetales, proteínas magras y arroz integral. O bien, arroje los restos de espárragos picados en una ensalada.