En los pasillos de la tienda de alimentos naturales más cercana, o en el mostrador de su cafetería favorita, es posible que haya notado una bebida popular conocida como switchel. A menudo denominado Gatorade de la naturaleza, el switchel es una mezcla agridulce de vinagre de sidra de manzana, agua o seltzer, jengibre fresco y jarabe de arce (o, en algunos casos, miel o melaza).
A pesar de que tomar el switchel recientemente se ha vuelto moderno, esta bebida ligeramente ácida tiene una larga historia de uso como un inhibidor natural de la sed.
De hecho, el switchel fue la bebida preferida de los granjeros coloniales que buscaban rehidratarse mientras sembraban los campos, según el Almanaque del Viejo Agricultor. Por esa razón, a veces se lo conoce como hendedura de Haymaker.
¿Cuáles son los beneficios de Switchel?
Los aficionados a menudo proponen a switchel como una alternativa energética y estimulante de larga duración y sin cafeína al café o bebidas energéticas. También se comercializa como una fuente principal de antioxidantes, vitaminas, minerales y enzimas.
Además, se dice que la empresa ofrece muchos beneficios para la salud, como un sistema inmune más fuerte y una digestión más saludable. También se pretende que ayude con problemas de salud específicos, como la acidez estomacal. Y debido a que ciertos compuestos que se encuentran en el jengibre poseen propiedades antiinflamatorias, a veces se alega que el contrapeso frena la inflamación crónica (un factor clave en el desarrollo de muchas enfermedades).
Algunos defensores de switchel sugieren que puede ayudar a acelerar su metabolismo y también a soportar la pérdida de peso.
Investigación sobre Switchel: ¿Realmente puede ayudar?
Muchos fanáticos de switchel afirman que la potente mezcla de sustancias naturales de la bebida crea un efecto sinérgico y, a su vez, hace que la mezcla sea más poderosa que cualquiera de los ingredientes por sí misma. Sin embargo, debido a la falta de investigación sobre switchel y sus efectos sobre la salud, no hay evidencia para respaldar este reclamo.
Sin embargo, algunas investigaciones muestran que los ingredientes individuales en switchel pueden ser beneficiosos para su salud. Por ejemplo, algunos estudios han demostrado que el jengibre puede ayudar a calmar el dolor asociado con problemas como la osteoartritis. El jengibre también parece aliviar las afecciones relacionadas con las náuseas.
Además, las investigaciones preliminares indican que consumir vinagre de sidra de manzana puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mantener el colesterol bajo control.
Si bien estos hallazgos sugieren que switchel puede proteger contra ciertos problemas de salud, es importante tener en cuenta que no se debe usar como un sustituto de la atención estándar en el tratamiento de cualquier condición de salud crónica.
Cómo hacer Switchel
Switchel ahora se vende en muchas tiendas, pero puede hacer las suyas combinando cuatro cucharaditas de vinagre de sidra de manzana (asegúrese de evitar estos errores comunes), cuatro cucharadas de jarabe de arce puro, una cucharadita de ralladura o jengibre fresco picado y cuatro tazas de agua o agua con gas. Mezcle los ingredientes en una jarra o jarra, deje reposar durante 24 horas y revuelva bien antes de servir. (Nota: esta receta produce cuatro vasos de switchel). Inf Para infundir aún más sabor a su ensalada, intente exprimir un poco de jugo de limón, agregue una ramita de menta o agregue algunas bayas frescas.
Algunos amantes de la switchel también disfrutan agregar una pizca de especias en polvo, como el cardamomo o la canela.
Qué tener cuidado
Aunque la mayoría de la gente puede beber el vaso ocasional de switchel, tenga en cuenta que el vinagre en la bebida es ácido, por lo que consumirlo regularmente puede erosionar el esmalte dental con el tiempo. Enjuagarse la boca después de beberla puede ayudar a eliminar algunos de los ácidos, pero cepillarse los dientes demasiado pronto después de consumir ácidos puede debilitar el esmalte dental.
Evite consumir cantidades excesivas de vinagre de sidra de manzana, ya que hay evidencia de que puede dañar el esófago (u otras partes del tracto digestivo), conducir a niveles bajos de potasio y baja densidad mineral ósea, o interactuar con medicamentos para el corazón, medicamentos para la diabetes , laxantes o diuréticos
¿Deberías beber Switchel?
Switchel es solo una de las muchas bebidas naturales que pueden ayudar a mejorar su bienestar. Otras bebidas con propiedades potenciadoras de la salud incluyen las bebidas fermentadas kombucha, kéfir y varios tipos de té (como el té verde y el té de jengibre).
Si estás pensando en agregar a la rutina a tu dieta, solo asegúrate de controlar tu ingesta de azúcar. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres consuman no más de 24 gramos de azúcar adicional por día y que los hombres limiten su ingesta de azúcar a 36 gramos por día. Cuando se hace con una cucharada de jarabe de arce por porción, el switchel contiene 14 gramos de azúcar.
Descargo de responsabilidad: la información contenida en este sitio tiene fines educativos únicamente y no sustituye el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento de un médico con licencia. No está destinado a cubrir todas las precauciones posibles, las interacciones medicamentosas, las circunstancias o los efectos adversos. Debe buscar atención médica inmediata ante cualquier problema de salud y consultar a su médico antes de usar un medicamento alternativo o hacer un cambio en su régimen.
