Sopa básica de verduras y wonton de pollo

Sopa básica de verduras y wonton de pollo

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    Calorías 182 Grasa 6g Carnicería 20gProteína 12g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional

    Datos nutricionalesRaciones: 12 (1 taza de sopa + 4 wontons)
    Cantidad por porción
    Calorías 182
    % Valor diario *
    Grasa total 6g 8%
    Grasa saturada 1g 5%
    Colesterol 28mg 9%
    Sodio 412mg 18%
    Carbohidratos totales 20g 7%
    Fibra dietética 2g 7%
    Azúcares totales 2g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína 12g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 20mg 2 %
    Hierro 1 mg 6%
    Potasio 382 mg 8%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (6 evaluaciones) Tiempo total 90 min
    Preparación 60 min, cocina 30 min
    Porciones 12 (1 taza de sopa + 4 wontons)

    Aunque no es tan fácil como llevar, hay una ventaja de replicar un favorito Plato del restaurante: puede adaptarlo a sus necesidades dietéticas. Si a menudo experimenta acidez estomacal, por ejemplo, una porción de sopa de wonton puede desencadenar síntomas incómodos: el tamaño de las porciones grandes, los ingredientes altos en grasa y el caldo ácido no son un buen augurio con su tracto digestivo.

    En esta receta básica de sopa wonton, el tamaño de las porciones está controlado, pero se llena con 12 gramos de proteína por porción y los ingredientes se consideran cuidadosamente y se usan en cantidades que probablemente no causen síntomas. Puedes disfrutar de este clásico plato chino sin acidez estomacal.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla pequeña, mezclada o picada finamente
    • 1 cucharada de jengibre recién rallado
    • 1 diente de ajo, rallado
    • 1 cucharadita de pollo molido
    • 1/4 de cucharadita de sal
    • 48 envolturas de wonton cuadrado
    • 10 tazas de agua
    • 3 / 4 cucharadita de sal kosher
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
    • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
    • 16 tazas de champiñones cremini medianas, rebanadas
    • 4 zanahorias pequeñas, rebanadas en rondas
    • 1 taza de edamame congelado y sin cáscara
    • 5 cebolletas, en rodajas (opcional)

    Preparación

    1. Caliente una sartén mediana sobre fuego medio-alto. Calienta el aceite hasta que brille y agita para cubrir la sartén. Sofría la cebolla, el jengibre y el ajo por unos cuatro minutos. Transfiera a un tazón grande.
    2. Agregue pollo molido y sal a la mezcla de cebolla. Revuelva bien (¡use sus manos!).
    3. Prepare un pincel, un plato poco profundo con agua y una bandeja para hornear forrada en su estación de trabajo. Trabajando con un wonton a la vez, cuchara 1/2 cucharada de la mezcla de pollo en el centro de la envoltura de wonton. Cepilla los lados con agua y dóblalos formando un triángulo, con la punta apuntando en dirección opuesta a ti. Deslice la yema del dedo a lo largo de los bordes para sellar, luego enrolle la parte inferior de la envoltura (el lado orientado hacia usted, con el relleno) hacia el borde. Coge el lado izquierdo y derecho y tira hacia abajo para unirlos. Pellizque para mantener los bordes juntos y formar una forma de capullo de flores. También puedes dejar cada pieza en forma de triángulo. Mantenga el resto de los wonton cubiertos para evitar que se sequen mientras trabaja.
    1. Combine agua, sal, pimienta, vinagre de vino tinto y hojuelas de pimiento rojo en una olla grande. Llevar a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento.
    2. Agregue champiñones, zanahorias, edamame y albóndigas. Deje que hierva a fuego lento y deje cocer durante 20 minutos. Servir espolvoreado con chalotes en rodajas, si lo desea.

    Variaciones de ingredientes y sustituciones

    Ajuste la cantidad de copos de pimiento rojo en el caldo a su gusto, pero no exceda una cucharadita para evitar que el caldo sea demasiado picante.

    Use un caldo de pollo o vegetal en lugar de agua para un perfil de sabor diferente. Asegúrese de comparar las etiquetas nutricionales y elegir la opción más baja en sodio.

    El relleno de wonton puede variar. Use zanahorias, repollo o champiñones para una versión vegetariana, por ejemplo. Puedes cambiar la carne de cerdo por una opción más tradicional, pero asegúrate de elegir cortes más delgados.

    Sugerencias para cocinar y servir

    Puede congelar los wonton rellenos y envueltos para usarlos más adelante. Colóquelos en un recipiente congelador forrado de pergamino, dejando un espacio entre cada uno.

    Use una hoja de pergamino entre las capas, también, para evitar que se pegue.

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