El yodo es un oligoelemento que su cuerpo necesita para sintetizar hormonas tiroideas llamadas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Estas hormonas son necesarias para regular el crecimiento, el desarrollo, el metabolismo y la temperatura corporal de su cuerpo.
La mayor parte del yodo en su cuerpo se encuentra en la glándula tiroides, pero se encuentra algo en la sangre y los músculos. Y si bien las funciones principales tienen que ver con las hormonas tiroideas, el yodo también puede ser importante para la salud de los senos y el funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Las ingestas dietéticas de referencia son establecidas por la División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. Las recomendaciones se basan en la edad y representan la cantidad que se considera necesaria para una persona sana. Las mujeres que están embarazadas o amamantando necesitan más yodo.
Ingestas de referencia dietéticas
1 a 8 años: 90 microgramos por día
9 a 13 años: 120 microgramos por día
14+ años: 150 microgramos por día
Mujeres que están embarazadas:220 microgramos por día
Mujeres que están amamantando:290 microgramos por día
El yodo se encuentra más comúnmente en mariscos, sal yodada y en cantidades menores en productos lácteos, frutas y verduras. El yodo puede ser tóxico en grandes cantidades (aproximadamente 1,000 microgramos por día). Ingerir demasiado yodo puede deprimir la función de la glándula tiroides. De Deficiencia de yodo
La deficiencia puede provocar una afección tiroidea llamada bocio. Una hormona llamada hormona estimulante de la tiroides aumenta la capacidad de la tiroides de tomar yodo y estimula la síntesis y la liberación de las hormonas tiroideas T3 y T4.
La falta de yodo mantiene los niveles de hormona estimulante de la tiroides demasiado altos y causa el bocio.
El bocio era común en las regiones centrales de los Estados Unidos a principios del siglo XX, ya que el suelo no contenía yodo (las plantas cultivadas en las regiones costeras contienen pequeñas cantidades de yodo del suelo). Agregar yodo a la sal de mesa efectivamente eliminó la deficiencia de yodo.
Toxicidad de yodo
La ingesta excesiva de yodo puede causar síntomas similares a la deficiencia de yodo y el hipotiroidismo en algunas personas. Si tiene algún problema de salud, debe hablar con su proveedor de atención médica sobre su ingesta de yodo.
El Instituto de Medicina ha establecido los límites superiores tolerables de la ingesta de yodo a 1.100 microgramos por día para los adultos. El límite superior tolerable es la cantidad más grande que se sabe que es segura para una persona sana promedio tomar diariamente. Las personas con problemas de tiroides pueden tener límites superiores tolerables inferiores y deben hablar con un médico.
