Recetas de ollas a presión y consejos para familias ocupadas

Recetas de ollas a presión y consejos para familias ocupadas

Algunos aparatos de cocina de la vieja escuela nunca pasan de moda. Los que rara vez hacen una reaparición. Las ollas a presión de la encimera son diferentes: es posible que haya visto por última vez una en la cocina de su abuela, y ahora son una vez más el electrodoméstico más nuevo.

Los nuevos modelos de ollas a presión eléctricas de Tfal, Cuisinart e Instant Pot ofrecen equipos elegantes y fáciles de usar para ayudar a los cocineros a preparar comidas sanas y sabrosas sin arduos tiempos de cocción.

Si ha estado considerando comprar uno de estos artilugios, aprenda un poco más sobre ellos antes de decidir si debe agregarlos a la lista de artículos imprescindibles de su cocina.

¿Qué es cocinar a presión?

Las ollas a presión se parecen mucho a las ollas de cocción lenta, pero vienen con una tapa más resistente y con cierre. Cuando se activan crean una cámara de vapor muy caliente que cocina los alimentos de manera rápida y uniforme. Son bastante simples de operar y los modelos más nuevos tienen diales y modos fáciles de usar para garantizar la configuración correcta de cocción. Los mecanismos de seguridad también se han actualizado para ayudar a evitar cualquier posibilidad de explosión de comida caliente.

Muchas versiones reiniciadas están equipadas con múltiples funciones: además de la cocción a presión, las máquinas ofrecen modos para cocinar lentamente, cocinar arroz, saltear, cocinar al vapor y hacer yogurt.

Cocinar con vapor caliente y de alta presión solo suena alarmante. Este método es rápido, conveniente y también saludable. El alto calor y los tiempos de cocción rápidos ayudan a retener las vitaminas y otros nutrientes que a veces son destruidos por tiempos de cocción más largos.

Usar una olla a presión también es bueno para su factura de energía, ya que la mayoría de las unidades consumen hasta un 70% menos de energía que otros electrodomésticos comunes, como las ollas de cocción lenta.

Si está buscando hacer una cocción más saludable pero no tiene el tiempo, la cocción a presión podría ser la solución. El método básico de cocción es increíblemente simple: agregue ingredientes frescos y deje que la máquina haga el resto.

Los ingredientes básicos incluyen vegetales, proteínas (como carne, pollo o frijoles), junto con potenciadores del sabor como especias, salsas, caldos y hierbas frescas.

Compre una olla a presión en cadenas minoristas grandes o en línea. Los precios van desde $ 80 hasta más de $ 200. Elija uno que se adapte a sus necesidades: algunos modelos de gama superior tienen comandos de voz y tecnología Bluetooth, pero es probable que no los necesite.

Recetas de ollas a presión

Una olla a presión tiene el poder de ablandar sin esfuerzo cortes de carne grandes y famosos. Pot Potast es una receta automática para este electrodoméstico, pero también puede ayudarlo a cocinar ingredientes menos obvios con facilidad. Los frijoles secos se pueden preparar sin remojar durante la noche y un lote de caldo de pollo casero puede estar listo para disfrutar en menos de una hora.

Puede hacer una amplia variedad de recetas saludables y rápidas para casi cualquier hora del día. Esto es lo que AM a PM podría parecer.

  • Despiértate con un lote de avena cortada con cinamomo y acero en 10 minutos.
  • Para el almuerzo, prepare una olla de chile picante y llena de vegetales desde cero en menos de 25 minutos.
  • Un lote de tiernos tacos coreanos de carne de barbacoa está listo para la cena en poco más de una hora.
  • Satisface a tus golosos con peras escalfadas tiernas y perfumadas o un bol de pudín de arroz cremoso en 20 minutos o menos.

Olla a presión Acero Corte avena

Sirve 4

Ingredientes

1 taza de avena cortada
2 tazas de agua ½ cucharadita de canela molida
1 cucharada de turbinado o azúcar moreno ¼ ¼ cucharadita de sal kosher
Fruta fresca para servir (bayas, plátano en rodajas, manzana picada)
Instrucciones
Rocíe el interior de la olla a presión con aerosol antiadherente para cocinar.

Coloque avena, agua, canela, azúcar y sal en la olla y revuelva.

  1. Bloquee la tapa en su lugar y ajuste a ALTA presión durante 10 minutos. Use el método de liberación rápida (consulte las instrucciones en el manual de la máquina). Servido cubierto con fruta fresca.
  2. Olla a presión Veggie Chili
  3. Sirve 4

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal

1 taza de cebolla picada

1 diente de ajo picado
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 (14 onzas) de tomates en cubos
1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 taza de champiñones en rodajas
1 pimiento verde, cortado en cubitos
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de caldo de verduras To Ingredientes sugeridos: aguacate cortado en cubitos, yogur griego simple, queso bajo en grasa rallado
Instrucciones
Configure la olla a presión para que salte la función; caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el chile en polvo y el comino, seguido de tomates enlatados, frijoles negros, champiñones, pimiento morrón y sal. Agregue el caldo de verduras y revuelva.

Bloquee la tapa en su lugar y ajuste a ALTA presión durante 12 minutos. Permita la liberación de presión natural (esto tomará alrededor de 10 minutos). Pruebe el condimento y sirva con ingredientes deseados.

  1. Olla a presión Barbacoa coreana Tacos de carne
  2. Ingredientes
  3. 1 cucharada de aceite de canola

4 libras de carne asada con hueso

1/2 cucharadita de sal kosher

3 cucharadas de azúcar moreno ligeramente empacado

2 cucharaditas de jengibre molido
1/4 taza reducida salsa de soja de sodio
1 cucharada de Sambal Oelek
1/2 cebolla, rebanada
12 tortillas de maíz, calentadas
Sugerencias para cubrir: cilantro fresco, repollo triturado, tomate picado, rodajas de jalapeño, rodajas de lima
Instrucciones
Cómo calentar el aceite en la olla a presión saltear la función. Si su máquina no tiene una función de saltear, use una sartén grande en la estufa y luego transfiérala a la olla a presión después de la cocción.
Sazonar el asado con sal y dorar por todos lados.
En un tazón separado combine el azúcar morena, el jengibre molido, la salsa de soja, el Sambal Oelek y la cebolla; mezclar bien.

Una vez que la carne esté dorada por todos lados, agregue la salsa y 3/4 de taza de agua.

  1. Bloquee la tapa en su lugar y ajuste a ALTA presión durante 75 minutos. Permita la liberación de presión natural (aproximadamente 15 minutos).
  2. Abra la tapa, triture y sirva envuelta en tortillas y adornada con coberturas deseadas.
  3. Olla a presión Peras pochadas
  4. Sirve 4
  5. Ingredientes
  6. 2 tazas de jugo de uva blanca

2 ½ tazas de agua

Zumo de un limón

1 canela

1 anís estrellado
4 peras
Instrucciones
Agregue zumo de uva, agua, zumo de limón, canela pegar y anís estrellado a la olla de la olla a presión.
Pele las peras (dejando los tallos) e inmediatamente coloque en el líquido. Si no hay suficiente líquido para cubrir las peras, agregue más agua o jugo.
Bloquee la tapa en su lugar y ajuste a ALTA presión durante 8 minutos. Permita la liberación de presión natural (esto tomará alrededor de 10 minutos).

Retire con cuidado las peras con pinzas y sirva caliente o frío.

  1. Opcional: una vez que las peras se hayan cocinado y retirado, use la función de saltear para hervir el líquido restante y utilizarlo como salsa.

Like this post? Please share to your friends: