Recetas de Mini quiche de desayuno de espinacas y quinua

Recetas de Mini quiche de desayuno de espinacas y quinua

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  • Calorías 132 Grasas 8g Carnicerías 5gProteína 10g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Nutrición Etiqueta

    Datos nutricionales

    Porciones: 9 mini quichesCantidad por porción
    Calorías
    132 % Valor diario *
    Grasa total
    8g 10% Fat Grasa saturada 4g 20%
    Colesterol 139mg
    46% Sodio 246mg
    11% Carbohidratos totales 5g
    2% Fibra dietética 1g 4%
    Azúcares totales 0g Incluye 0g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 10g
    Vitamina D 31mcg 155%
    Calcio 130mg 10%
    Hierro 1mg 6%
    Potasio 176 mg 4%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (56 evaluaciones) Tiempo total
    40 min

    Preparación 20 min
    , Cocina 20 minPorciones 9 mini quiches
    Estas pequeñas quiches son una opción de desayuno abundante y saludable que se puede preparar con anticipación. Se congelan bien y se pueden calentar en el microondas congelados. Pop uno en el microondas y el desayuno está listo en aproximadamente un minuto. ¿Qué tan rápido es eso? Usa tu imaginación para encontrar variaciones. Ingredientes

    1/3 taza de quinua (sin cocer)

    2/3 taza de agua

    • 4 onzas de espinaca (congelada, picada, alrededor de 1 taza)
    • 6 huevos grandes
    • ¼ cucharadita de hojas de tomillo (secas)
    • 2 cucharadas de salvia (molida)
    • ¼ cucharadita de sal
    • 1/16 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
    • 3 cucharadas de hojas de cebolleta (finamente picadas)
    • 1 ¾ onzas de tocino canadiense (3 rebanadas o 1/3 taza picada)
    • 1 taza de queso cheddar (rallado)
    • Preparación
    • Precalienta el horno a 350 F. Ten a mano una lata de muffin de 12 tazas.

    En una olla pequeña con tapa, combine la quinua y el agua. Cubra, hierva y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que el agua se absorba principalmente, de 12 a 13 minutos. Retire del fuego y deje cubierto por 3 a 4 minutos. Retire la tapa, pelusa y deje enfriar.

    1. Mientras la quinua se cocina, coloque la espinaca congelada en un recipiente pequeño apto para microondas y cocine a alta potencia hasta que se haya descongelado, de 1 a 1 ½ minutos. Presione la espinaca con una cuchara y vierta el exceso de líquido. Extienda la espinaca en el tazón para acelerar el enfriamiento.
    2. En un tazón mediano, bate los huevos. Agregue el tomillo, la salvia, la sal, la pimienta, los cebollines y bata. Mezcle la quinoa cocida, el tocino canadiense, la espinaca y el queso.
    3. Engrase 9 tazas de una lata de muffins muy generosamente con aceite o bicarbonato de sodio. Use un cucharón de sopa o una cuchara grande para dividir la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos a 1/8 de pulgada por debajo de la parte superior. Hornee en el medio del horno hasta que las quiches estén colocadas y ligeramente doradas alrededor de los bordes, de 18 a 20 minutos. Retire del horno y deje que se enfríen durante 10 minutos en la sartén. Pase un cuchillo por el borde de cada copa para muffins para aflojar, luego sirva.
    1. Variaciones y sustituciones
    2. Use espinacas baby frescas en lugar de espinacas congeladas. Microondas a alta potencia de 1 a 1 ½ minutos hasta que se marchiten. Exprima el exceso de agua y pique ligeramente.

    Use jamón cortado en cubitos o panceta en lugar de tocino canadiense.

    Sugerencias para cocinar y servir

    Para evitar que sus quiches se peguen a la lata del panecillo, rocíe la bandeja para hornear con abundante generosidad con aerosol para hornear inmediatamente antes de llenarlo.

    Si lo hace de antemano, pase un dedo por los bordes para volver a cubrir el interior de las tazas antes de llenar, ya que el aceite puede asentarse en el fondo mientras prepara la preparación.

    Use espinacas picadas congeladas en bolsas en lugar de los bloques de espinacas congeladas; esto hace que sea más fácil eliminar solo la cantidad que necesita del paquete.

    Congele quiches adicionales en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Una vez que estén congelados, colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos en el congelador hasta que los necesite.

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