Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 71 Grasa 3 g Carnicerías 9gProteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar nutrición Etiqueta
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 71% por día Valor * |
| Grasa total | |
| 3g 4% Fat Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol | 0mg |
| 0% Sodio | 192 mg |
| 8% Carbohidratos totales | 9g |
| 3% Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | Incluye 1g Azúcares agregados |
| 2% | |
| Proteína | 2g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 27mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 91 mg | 2% |
| * El% valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (30 evaluaciones) Tiempo total |
| 30 min | |
Preparación 10 min
, Cook Cocinero 20 minPorciones 12 (1 huevo cada una)
Esta receta lleva un alimento básico chino, el rollo de huevo, a un plano más saludable a medida que gira este finger food frito tradicionalmente relleno de carne en una versión vegetariana al horno. Relleno de repollo verde y rojo y ensalada de zanahoria, cada rollo de huevo ofrece un potente ponche vegetal crucífero para la salud del cerebro. La ensalada se arroja con una salsa ligera y picante que agrega sabor con ingredientes mínimos. Las envolturas delgadas de rollos de papel son apenas 55 calorías cada una llena. Cargados con verduras, son un gran conducto bajo en grasas para la fibra y la bondad de origen vegetal para una mente y cuerpo saludables.
Ingredientes
12 rollos de huevo envueltos
4 cucharadas de repollo y ensalada de zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de miel cruda
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1/4 taza aceite de sésamo para cepillado (opcional)
- Preparación
- Precalentar el horno a 350 ° F.
Coloque las envolturas de rollos de huevo en forma de diamante (con los bordes puntiagudos en la parte superior e inferior) en una bandeja para hornear forrada.
- Ponga la ensalada en un tazón mediano. Bata la salsa de soja, el aceite, el jengibre, la miel y el vinagre en un tazón pequeño. Rocíe la salsa sobre la col y mezcle hasta que esté cubierta.
- Ponga una cucharada pequeña de la mezcla de repollo en el medio de cada envoltorio. Doble la esquina inferior sobre el relleno; ruede apretadamente a la mitad para cubrir el llenado. Dobla ambos lados, izquierda y derecha, contra el relleno; gira el resto del camino hacia la esquina superior. Coloque el lado de la solapa hacia abajo en la bandeja para hornear. Cepille las tapas con aceite, si lo desea. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que las copas estén ligeramente doradas.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Llene los rollitos de huevo con una variedad de verduras, frutas y carnes. Puedes elegir pollo desmenuzado, pescado en copos, camarones, pavo molida o cerdo para preparar una comida repleta de proteínas. Agregue las coles de Bruselas afeitadas, el brócoli rabe, los pimientos picados en juliana, la albahaca o el calabacín para obtener un toque crujiente.
Para un sabor dulce, agregue bayas o melocotones o peras en rodajas. Mezcle soja, frijoles negros o guisantes para agregar una mordida llena de fibras y llena de proteínas.
Agregue calor con una pizca de Sriracha o mostaza caliente a la mezcla de repollo.
Consejos para cocinar y servir
Sirva con una mostaza con miel o una salsa agridulce.
