Nutrición Destacados (por porción)
Calorías 125 Grasas 9g Carnicerías 3gProteína 8g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 125 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodio 144mg | 6 % |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 127mg | 10% |
| Hierro 1mg | 6 % |
| Potasio 89 mg | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(29 clasificaciones) Tiempo total 40 min
Preparación 15 minCocción 25 min
Porciones 8
Esta es una versión baja en carbohidratos y baja en calorías de un pastel de ricotta italiano de Pascua (pero obviamente se puede comer) en cualquier momento). También se llama a veces una tarta de queso ricotta. Este es un pastel sin corteza, pero es muy similar en sabor y textura (menos la corteza). La leche entera ricotta es preferida para esta receta. Se puede usar parte descremada, pero el pastel sale más granulado y más desmenuzable. Este pastel también funcionaría como postre de Pascua (lácteos).
Ingredientes
- 1 libra de queso ricotta con leche entera (un envase de 15 onzas funciona bien)
- 3 huevos
- Zumo y ralladura de un medio
- Limón
- Reemplazo del azúcar a 2/3 taza de azúcar, sin carbohidratos preferidos, como Suc sucralosa líquida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Tableta de sal
- Preparación
Precaliente el horno a 350 F.
- Separe los huevos y bata los blancos hasta que se formen picos suaves.
- Combina las yemas de huevo y el resto de los ingredientes. Prueba a ver si es lo suficientemente liviano, ya que algunos limones son más secos y tienen menos jugo (el promedio es de aproximadamente 3 cucharadas de jugo para un limón mediano). Puede agregar media cucharadita de extracto de limón o más jugo de limón al gusto.
- Doble las claras de huevo en la mezcla y extiéndalas en un molde para pastel con mantequilla.
- Hornee hasta que apenas quede en el medio (un palillo saldrá limpio o casi) durante aproximadamente 25 minutos. Enfríe completamente antes de servir; unos 90 minutos. Sirva llanura, o con una cobertura de bayas como esta cubierta de fresa o este jarabe de bayas. La cuajada de limón sin azúcar también es un buen aderezo.
