Receta de pastel de ricota de bajo contenido de carbohidratos

Receta de pastel de ricota de bajo contenido de carbohidratos

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    Calorías 125 Grasas 9g Carnicerías 3gProteína 8g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta nutricional

    Datos nutricionalesRaciones: 8
    Cantidad por porción
    Calorías 125
    % Valor diario *
    Grasa total 9g 12%
    Grasa saturada 5g 25%
    Colesterol 90mg 30%
    Sodio 144mg 6 %
    Carbohidratos totales 3g 1%
    Fibra dietética 0g 0%
    Azúcares totales 0g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína 8g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 127mg 10%
    Hierro 1mg 6 %
    Potasio 89 mg 2%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (29 clasificaciones) Tiempo total 40 min
    Preparación 15 minCocción 25 min
    Porciones 8

    Esta es una versión baja en carbohidratos y baja en calorías de un pastel de ricotta italiano de Pascua (pero obviamente se puede comer) en cualquier momento). También se llama a veces una tarta de queso ricotta. Este es un pastel sin corteza, pero es muy similar en sabor y textura (menos la corteza). La leche entera ricotta es preferida para esta receta. Se puede usar parte descremada, pero el pastel sale más granulado y más desmenuzable. Este pastel también funcionaría como postre de Pascua (lácteos).

    Ingredientes

    • 1 libra de queso ricotta con leche entera (un envase de 15 onzas funciona bien)
    • 3 huevos
    • Zumo y ralladura de un medio
    • Limón
    • Reemplazo del azúcar a 2/3 taza de azúcar, sin carbohidratos preferidos, como Suc sucralosa líquida
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    • Tableta de sal
    • Preparación

    Precaliente el horno a 350 F.

    1. Separe los huevos y bata los blancos hasta que se formen picos suaves.
    2. Combina las yemas de huevo y el resto de los ingredientes. Prueba a ver si es lo suficientemente liviano, ya que algunos limones son más secos y tienen menos jugo (el promedio es de aproximadamente 3 cucharadas de jugo para un limón mediano). Puede agregar media cucharadita de extracto de limón o más jugo de limón al gusto.
    3. Doble las claras de huevo en la mezcla y extiéndalas en un molde para pastel con mantequilla.
    4. Hornee hasta que apenas quede en el medio (un palillo saldrá limpio o casi) durante aproximadamente 25 minutos. Enfríe completamente antes de servir; unos 90 minutos. Sirva llanura, o con una cobertura de bayas como esta cubierta de fresa o este jarabe de bayas. La cuajada de limón sin azúcar también es un buen aderezo.

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