Calorías 217 Grasas 15 g Carcasas 45gProteína 19g Mostrar nutrición Etiqueta Ocultar etiqueta nutricional
Datos nutricionales
| Calorías | |
| 217 | % Valor diario * |
| Grasa total | |
| 15g 19% Fat Grasa saturada 12g | 60% |
| Colesterol | 123mg |
| 41 % Sodio | 284mg |
| 12% Carbohidrato total | 45g |
| 16% Fibra dietética 7g | 25% Sugar Azúcares totales 2g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína | |
| 19g | Vitamina D 1mcg |
| 5% Calcio 40mg | |
| 3% | Hierro 0 mg |
| 0% | Potasio 78 mg |
| 2% | * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (25 calificaciones) Tiempo total | 50 min |
| Preparación | |
10 min Cocina
40 min Porciones12 (1 unidad cada una) Me tomó mucho tiempo desarrollar esta torta, ya que la harina de coco es difícil de usar . El resultado, me complace decirlo, es un pastel ligero y sabroso. Usé la harina de coco Aloha Nu (disponible en Netrition). Los conteos de calorías y carbohidratos de harina de coco varían según la marca. Descubrí que una taza de esta harina pesa tres onzas, y esa es la cantidad que utilicé para hacer el análisis nutricional de la torta.
Ingredientes 12 claras de huevo
1/4 cucharadita de crema tártara
8 yemas de huevo
- 1 taza de harina de coco
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 5 tazas de stevia
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de coco
- Preparación
- Precaliente el horno a 350 F. Prepare una sartén 13X9 engrasando con mantequilla o aceite de coco.
- Separe los huevos, teniendo cuidado de que ninguna yema entre en los blancos. Por lo general, separe los blancos uno a la vez en un plato pequeño, y luego lo vuelvo a poner en el tazón para asegurarse de no estropearlo. Si se pone yema o cualquier aceite en las claras de huevo o en el tazón, no se formarán correctamente, por lo que el tazón debe estar totalmente limpio.
Batir las claras de huevo con crema de tártaro (esto mejora la estabilidad de los blancos batidos). Continúe hasta que los blancos formen picos cuando se levanten los batidores; está bien si los picos son suaves. Si vas a utilizar el recipiente, bate los blancos en el recipiente principal, transfiere los blancos a otro recipiente por ahora (no es necesario limpiar el recipiente principal).
En el recipiente de mezcla principal, bata las ocho yemas hasta que quede suave, y luego agregue la sal, la harina de coco, el aceite de coco derretido y / o la mantequilla, el agua, la vainilla, el edulcorante, el extracto y el polvo de hornear. Mezclar bien.
- Agregue aproximadamente un tercio de la clara de huevo a la mezcla y mezcle con una espátula (no mezcle vigorosamente ni use batidores, ya que no desea desinflar demasiado la espuma). Dobla por la mitad de los blancos restantes, y luego la cantidad final. Está bien si quedan algunas rayas de blanco. Vierta la mezcla en la sartén preparada e incluso apague.
- Hornee durante 30-40 minutos, o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. La superficie estará ligeramente dorada. Enfríe completamente antes de cortar en 12 pedazos.
- Nota: Debido al alto contenido de huevo, esta torta debe mantenerse en el refrigerador después de enfriarla. Además, la fibra de coco seguirá atrayendo agua en climas húmedos. Esto puede evitarse parcialmente con la refrigeración, pero después de un par de días, la congelación hará un mejor trabajo de preservación.
