Nutrición (por porción)
Calorías 399 Grasa 9g Carnicería 44gProteína 34g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 399 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 9g | 12% Fat Grasa saturada 2g |
| 10% | Colesterol |
| 44mg 15% | Sodio |
| 375mg 16% | Total Hidratos de carbono |
| 44g 16% | Fibra dietética 6g |
| 21% | Azúcares totales 5g |
| Incluye 2g Azúcares agregados | |
| 4% | Proteína |
| 34g Vitamina D 2mcg | |
| 10% | Calcio 51mg |
| 4% | Hierro 2mg |
| 11% | Potasio 945 mg |
| 20% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (10 calificaciones) Tiempo total | |
30 min Preparación
30 min Cocina0 min Porciones
2 Poke (pronunciado PAH-KAY) es un plato tradicional hawaiano hecho con pescado crudo y servido con arroz caliente al vapor . Poke significa cortar o cortar y eso es exactamente lo que usted hace: coloque en cubitos los pescados frescos de calidad sushi, maréelos en una salsa salada simple y sirva en un tazón con arroz y muchos aderezos.
Esta receta de tazón poke es una manera de obtener una comida similar al sushi en casa sin necesidad de rodar. Utiliza arroz integral cocido al vapor, atún fresco de aleta amarilla (o ahi) y vegetales frescos: zanahorias en escabeche rápido, aguacate cremoso, rábanos y cilantro. Una pizca de semillas de sésamo en el plato.
Ingredientes
1/2 taza de zanahorias, ralladas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pasta fresca de jengibre
- 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
- 8 onzas de atún de aleta amarilla (ahi) de grado sushi
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de chalota picada
- 3 tallos de cebolla verde, picada
- 1 1/2 taza de arroz integral cocido al vapor
- 2 rábanos, muy finos en rodajas
- 1/2 aguacate pequeño, finamente rebanado c Cilantro fresco (para adornar)
- Semillas de sésamo (para adornar)
- Preparación
- Coloque las zanahorias en un frasco. Batir el azúcar, el jengibre y el vinagre y agregar a las zanahorias. Agite y refrigere durante una hora para encurtir rápidamente las zanahorias.
Con un cuchillo afilado, corte el atún cuidadosamente en cubos de 1/2 pulgada. Coloque en un tazón no reactivo.
- Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, el chalote y la cebolla verde y revuelva para combinar. Refrigere mientras prepara otros ingredientes.
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Divida el arroz entre dos tazones. Coloque el atún en la parte superior y adorne con zanahorias, rábanos y aguacate. Espolvoree con cilantro y semillas de sésamo y sirva.
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Variantes de ingredientes y sustituciones
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Siéntase libre de hacerlo suyo con las verduras frescas que tenga a mano, y si prefiere un poco de especias, agregue un poco de wasabi o sriracha. También puede usar salmón de grado sushi en lugar de atún si lo desea.
Consejos para cocinar y servir
No se deje intimidar por el pescado crudo. Simplemente pregúntele a su carnicero por atún de grado sushi para asegurarse de que sea seguro comerlo crudo, luego manténgalo frío hasta que esté listo para usar. Luego usa un cuchillo muy afilado para cortarlo en cubos limpios de media pulgada.
Use arroz integral de cocción rápida en lugar de tradicional si tiene poco tiempo.
Este plato se sirve mejor inmediatamente después de que esté hecho.
