Aspectos destacados de nutrición (por porción)
Calorías 169 Grasa 9g Carniceros 11gProteína 19g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 169 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 9g | 12% Fat Grasa saturada 1g |
| 5% | Colesterol |
| 57mg 19% | Sodio |
| 629mg 27% | Total Carbohidratos |
| 11g 4% | Fibra dietética 0g |
| 0% | Azúcares totales 7g |
| Incluye g azúcares agregados | |
| 2% | Proteína |
| 19g Vitamina D 14mcg | |
| 70% | Calcio 210mg |
| 16% | Hierro 1mg |
| 6% | Potasio 361 mg |
| 8% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (20 evaluaciones) Tiempo total | |
5 min Preparación
5 min Cocina0 min Porciones
4 ¿Estás cansado de la ensalada de atún? Ya sea en un sándwich o en una cucharada encima de una ensalada, el atún puede ser un poco aburrido después de un tiempo. La próxima vez que estés buscando una ensalada de pescado, ¡prueba el salmón! Este pescado no solo sabe muy bien, sino que también tiene muchas ventajas nutricionales sobre el atún. Esta receta requiere salmón enlatado, pero también puede usar salmón fresco y cocido si lo prefiere (o puede tener restos en el refrigerador).
Otra forma en que la ensalada de salmón es mejor para ti es que no necesitas casi tanta mayonesa para ensalada de salmón como el atún, ya que el salmón es naturalmente aceitoso. (Esta receta requiere mayonesa ligera para mantener el conteo de grasa y calorías aún más bajo.) Para optimizar el factor de salud, sirva esta ensalada en un sándwich con pan saludable como pan de linaza o sobre una ensalada verde o relleno en un tomate o aguacate. También es delicioso en una envoltura de lechuga.
Ingredientes
1 (16-onzas) de salmón (drenado)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 tallo mediano de apio (picado, puede incluir las hojas)
- 1/4 taza de mayonesa liviana
- 1/3 taza de azúcar -disfrute de escabeche en conserva (ver la nota a continuación)
- Opcional: 3 cucharadas de hierbas frescas (picadas)
- Preparación
Coloque el salmón en un recipiente y rómpalo con un tenedor.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle suavemente todos juntos.
- Notas de ingredientes y recetas adicionales
El salmón tiene más valor nutricional que el atún: tiene 3 veces la grasa omega-3, más el doble de vitamina E, 3 veces el folato y un suministro de vitamina D para todo el día. El salmón en conserva también es un buena fuente de calcio, con una porción de 4 onzas que contiene aproximadamente 250 miligramos de calcio (esto se debe a que el salmón enlatado contiene huesos comestibles ablandados, que son muy ricos en nutrientes y contienen muchos minerales).
Una buena marca de dulces encurtidos sin azúcar es Mt. Olive, que puede estar disponible en su supermercado local. Pero si no puede encontrar condimentos dulces sin azúcar, puede usar condimentos de eneldo o pepinillos en vinagre picados y endulzar -si lo desea- con un edulcorante natural.
Si desea agregar hierbas picadas, el eneldo, el cebollín, el perejil y el estragón funcionan bien. O use un tipo en sí mismo o pruebe una combinación.
Si le gusta esta receta, puede probar la ensalada de atún y nuez: el toque de canela en esta receta lo eleva por encima de la ensalada de atún común habitual. Los huevos rellenos más sanos traen todos los sabores de la receta clásica con un conteo de calorías más bajo. Y en lugar de la misma ensalada de papas, traiga esta ensalada de coliflor y patata a su próximo picnic o al aire libre. Tiene todos los sabores de la ensalada de papa, pero es mucho más saludable.
