Receta de crepes de maní y plátano

Plan de comida de diabetes de 5 días

Descripción general

• Desayunos

• Pan y crepes de banana
• Batido de chocolate y chía O Frambuesa de coco y coco
• Desayuno de hummus Bagel
• Desayuno a la parrilla Desayuno Frittata
• Almuerzos y cenas Sa Ensalada asiática picada

112% por ciento del valor diario *

Grasa total

10 (1 crepe cada una) Estas crepes de plátano de mantequilla de maní integrales hacen un delicioso postre que se siente sofisticado y francés, pero es ¡listo en solo 25 minutos! Con una variedad de opciones de relleno y cobertura desde mantequilla de nueces hasta bayas frescas, esta receta es simple y personalizable para todos los gustos. Además, tienen menos de 15 g de carbohidratos por crespones, por lo que puede disfrutar fácilmente de dos a tres y aún así tener una comida completamente amigable para la diabetes.
Ingredientes 1 taza de leche1 taza de harina de trigo integral 1 huevo grande
Una pizca de sal 5 cucharadas de mantequilla de maní

1 plátano grande, en rodajas finas

Chocolate negro picado, opcional, para decorar

• Cacahuetes picados, opcional, para decorar
• Preparación
• En un tazón mediano, combine la harina, la leche, el huevo y la sal. Mezclar hasta que esté suave. La consistencia final debe ser un poco más delgada que la masa de panqueque, de ser necesario, agregue un poco de agua y mezcle bien hasta obtener la consistencia deseada.
• Cubra el recipiente con una toalla fina de cocina y déjelo a un lado durante 5 minutos.
• Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Rocíe con aceite de cocina o agregue una pequeña porción de mantequilla para derretir. Usando una escasa ¼ taza de masa por crespón, vierta la mezcla en un círculo parejo directamente en el medio de la sartén caliente, usando la otra mano para comenzar a inclinar y agitando la sartén con movimientos circulares para extender la masa hasta formar una película muy delgada . Cocine de 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes comiencen a dorarse, luego voltee con una espátula y cocine el otro lado de 30 a 60 segundos hasta que esté dorado y cocido.
• Repita con la masa restante, agregue un poco de aceite en aerosol o mantequilla para hacer pan entre cada crepes. Hace aproximadamente 10 crepes finos.
• Extienda cada crepe con 1 a 1 ½ cucharadita de mantequilla de maní y doblar por la mitad o cuartos para servir. Cubra con rebanadas de plátano, maní picado y una pizca de chocolate oscuro afeitado.
• Variantes de ingredientes y sustituciones

En lugar de plátanos, crepas superiores con bayas frescas para un impulso de color y una dosis saludable de antioxidantes. O, mejor aún, machaque bayas dentro de las crepes junto con la mantequilla de maní para hacer creps de PB J, una receta que gustará tanto a adultos como a niños.

1. La mantequilla de maní y las manzanas son una combinación hecha en el cielo. En lugar de plátanos y virutas de chocolate, cubra las crepes con manzanas calientes de canela al horno para un desayuno brillante inspirado en las caídas. En una bolsa Ziploc, combine una manzana pelada y cortada en rodajas finas, azúcar moreno, canela y nuez moscada, revolviendo para cubrir. Agregue la manzana a una cacerola mediana con una cucharada de mantequilla y 1 cucharada de agua, y cocine a fuego medio hasta que las rodajas de manzana estén blandas.

2. Se puede utilizar cualquier mantequilla de nueces en esta receta, como la mantequilla de anacardo o de almendras, con las mismas nueces (crudas y sin sal) cortadas aproximadamente como un aderezo. O si las alergias a las nueces de árbol son una preocupación, la mantequilla de semilla de girasol es una opción maravillosa sin nueces.

3. Siéntase libre de sustituir cualquier tipo de leche o alternativa de leche en la mezcla de crepes, incluidas las opciones populares sin lácteos, como la leche de almendras o anacardos.

1. Solo recuerda que estas leches alternativas no contienen la misma cantidad de proteína que la leche de vaca. Y si usa leche de planta, busque sin azúcar o elimine el azúcar.

2. Consejos para cocinar y servir

Cocinar crepes puede ser complicado, especialmente la primera vez que lo intenta. Además de inclinar y girar la sartén para asegurarse de que la masa forma una película fina, también es importante usar una sartén lo suficientemente grande para permitir que la masa se extienda y cocine de manera uniforme. Cre Las crepas de sobra se congelarán bien; simplemente coloque una hoja de papel encerado entre cada crespón (no lo llene con mantequilla de nueces si se congela) y coloque la pila en una bolsa Ziploc apta para el congelador.