Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 318 Grasas 10g Carniceros 30gProteína 28g Mostrar Etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 318 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Sodio 340mg | 15% |
| Total de carbohidratos 30g | 11% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares totales 4g | |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína 28g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 83mg | 6% |
| Hierro 4 mg | 22% |
| Potasio 1197 mg | 25% |
| * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(13 puntuaciones) Tiempo total 45 min
Preparación 5 min, Cocina 40 min
Porciones 8
¿Es el chile sin cebolla y sin ajo un sueño imposible? Hacer chili sin cebolla o ajo es un doble desafío: no todas las recetas de chile incluyen virtualmente uno o ambos ingredientes, pero normalmente encontrarás uno o ambos en polvo comercial de chile.
La solución? Haga los suyos utilizando otros compuestos aromáticos para crear un sabor satisfactorio y utilizando los otros componentes de sabor de las mezclas de especias como el chile en polvo y el adobo para agregar calor y esa indescriptible sensación de chile.
Sobre la base de un chile de arroz y frijoles que mi familia comía a menudo cuando yo era pequeño, nadie adivinará nada inusual acerca de esta receta de chile de pollo, sin cebolla y sin carne, preparada para la fiesta. Está libre de todos los grandes ocho alérgenos alimentarios para arrancar.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos, sin corazón y en cubitos
- 2 pimientos serranos, sin semillas y picados
- 2 libras de pollo molido
- 3 cucharadas de pimiento rojo molido
- 3 cucharadas de pimentón húngaro
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena (o al gusto) cups 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio can 15,5 onzas de latas de frijoles negros
- 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos (con jugo)
- 1/2 taza de arroz blanco crudo, enjuagado y escurrido
- Preparación
- Una cacerola grande o un horno holandés, caliente una pequeña cantidad de aceite a fuego medio-bajo. Cocine los pimientos suavemente durante unos 5 minutos, o hasta que apenas comiencen a dorarse.
Agregue el pollo a la olla y dore por todos lados a fuego medio (es posible que necesite agregar un poco más de aceite), aproximadamente de 8 a 10 minutos. Cuando el pollo esté dorado, agregue sal y pimienta al gusto, pimienta roja molida, pimentón, comino, orégano y pimienta de cayena. Revuelva bien para cubrir el pollo y los pimientos con especias.
- Agregue el caldo de pollo, los frijoles y los tomates a una olla y déjelos hervir suavemente. Cuando la mezcla hierva, agregue el arroz, mezcle, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante al menos 25 minutos. Una vez que el arroz esté cocido, pruebe y ajuste la sal y la pimienta.
- El chile está listo para comer en este punto, pero puede hervir a fuego lento durante varias horas, para obtener un sabor aún más fuerte. Cocine a fuego lento destapado si desea un chile más grueso y cubierto si prefiere una textura más similar a una sopa. Revuelva cada 15 a 20 minutos para evitar que se pegue al fondo de la sartén mientras hierve a fuego lento.
- Nota sobre los ingredientes:
- A pesar de que son un poco más caros que los muslos enteros de pollo entero, descubrirá que los muslos deshuesados son los más fáciles de usar para esta receta.
Almacenamiento Nota:Este chile se almacena en el refrigerador durante aproximadamente una semana y en el congelador durante al menos tres meses.
