Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 40 Grasas 3g Carnicerías 2gProteína 2g Mostrar nutrición Etiqueta Ocultar etiqueta nutricional
Cantidad por porción | |
Calorías | 40% por ciento del valor diario * |
Grasa total | |
3g 4% | Grasa saturada 1g |
5% | Colesterol |
72mg 24% | Sodio |
89mg 4% | Total de carbohidratos |
2 g 1% | Fibra dietética 0g |
0% | Azúcares totales 2g |
Incluye 0g Azúcares agregados | |
0% | Proteína |
2g Vitamina D 1mcg | |
5% | Calcio 43mg |
3% | Hierro 0 mg |
0% | Potasio 47 mg |
1% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
(6 evaluaciones) Tiempo total |
30 min Preparación
10 min Cook Cocinero20 min Porciones
8 Esta receta de salsa de crema baja en carbohidratos y sin azúcar es la forma tradicional de usar las yemas de huevo que quedan al hacer nieve pudín y hacer una salsa al mismo tiempo. Esta salsa es muy similar a la crème anglaise francesa, que es una salsa de postre clásica que se puede usar en frutas o incluso en pasteles.
No es difícil de hacer, pero siga las instrucciones con cuidado, o puede terminar con huevos revueltos.
Ingredientes
1 taza de leche (entera)
1/4 cucharadita de extracto de vainilla (de buena calidad)
- 1 cucharada de stevia
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)
- Preparación
- En una pequeña base pesada una cacerola, caliente 3/4 taza de leche entera y 1/4 taza de crema espesa o solo 1 taza de leche entera (eliminando la crema) hasta escaldar. Si es humeante, probablemente esté allí. Retírelo del calor. También puedes hacer esto en el microondas.
Agregue 1/4 de cucharadita de vainilla de buena calidad, edulcorante artificial para igualar 2 cucharadas de azúcar y 1/8 de cucharadita de sal a la leche. Revuelva bien.
- En un recipiente pequeño, resistente al calor o de acero inoxidable, bata 3 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente. Agregue un poco de la crema de leche caliente y mezcle bien (esto se llama atemperar los huevos para que no se cocinen).
- Repita, agregue un poco más de leche para que los huevos alcancen la temperatura gradualmente.
- Ponga una pequeña cantidad de agua en el fondo de una caldera doble o una olla en la que pueda colocar el recipiente que contiene los huevos templados. Calienta el agua El agua no debería poder tocar el fondo del tazón.
- Coloque el recipiente con los huevos templados sobre la olla con agua hirviendo a fuego lento y revuelva o mezcle hasta que la mezcla comience a espesarse, luego retírelo del fuego y revuelva hasta que cubra una cuchara. Refrigerar.