La harina de frijoles Garbanzo se obtiene moliendo los garbanzos secos (garbanzo) en polvo. Es un ingrediente popular en la cocina de Oriente Medio e India, donde se encuentra en platos como el falafel y el hummus. Dado que los garbanzo son ricos en proteínas y fibra, así como en varios minerales y vitaminas B, su harina es altamente nutritiva.
Datos de nutrición de Harina de judías Garbanzo
Una taza de harina de garbanzo tiene más de 20 gramos de proteína y casi 10 gramos de fibra junto con aproximadamente 350 calorías.
También tiene más de 4 miligramos de hierro, 150 miligramos de magnesio, más de 2.5 gramos de zinc, 1.6 miligramos de niacina y 400 microgramos de ácido fólico.
| Calorías110 | Calorías de grasa 15 |
| Grasa total | |
| 2 g3% | Grasa saturada 0g |
| 0% | Grasas poliinsaturadas 0g |
| lesterol Colesterol | 0mg |
| 0%Sodio | 5mg |
| 0%Potasio | 195mg |
| 4%Carbohidratos | 18g |
| 6%Fibra dietética 5g | 20% |
| Azúcares 3g | Proteína |
| 6g | |
| 12%Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | Calcio 4% · Hierro 10% |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
| Beneficios para la salud de la harina de garbanzo Bean | |
| Dado que la harina de garbanzo es rica en un complejo B llamado folato, puede ser útil para las mujeres que están embarazadas o pueden quedar embarazadas porque ayuda a prevenir un defecto congénito llamado espina bífida. | |
Además, la harina de garbanzo es rica en fibra y es esencial para un sistema digestivo saludable. Además, la harina de garbanzo es rica en minerales que son importantes para huesos y dientes fuertes y para la función muscular y nerviosa normal.
La combinación de proteína y fibra significa que los alimentos hechos con harina de garbanzo son buenas opciones para las personas que están cuidando su peso. Es un combo que te mantiene lleno por más tiempo y te ayuda a sentirte satisfecho entre las comidas, por lo que es menos probable que tomes un bocado. Además, los alimentos saludables hechos con harina de garbanzo pueden ser beneficiosos para las personas con diabetes porque la fibra ayuda a disminuir la absorción de azúcares en la dieta.
Finalmente, consumir una dieta alta en legumbres puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y puede ser una buena opción para una dieta saludable para el corazón. Por ejemplo, la dieta mediterránea incluye legumbres y es bien conocida por sus posibles beneficios para la salud.
Preguntas comunes sobre la harina de frijoles Garbanzo
¿La harina de garbanzos no contiene gluten?
Sí, ya que los garbanzos son leguminosas y no tienen ningún tipo de grano, la harina de garbanzos no contiene gluten, por lo que es perfecta para una dieta libre de gluten.
¿Se puede usar como un sustituto de trigo u otro grano de gluten?
En algunos casos. Si bien puede no funcionar para hornear un pan típico de pan de levadura, funcionará muy bien para panes rápidos como pan de plátano o magdalenas y pasteles. Tiene un agradable sabor a nuez que funciona en muchos alimentos.
¿La harina de garbanzo es lo mismo que la harina de garbanzo?
Sí. Los garbanzos también se conocen como garbanzos, por lo que la harina de garbanzo se llama a veces harina de garbanzo.
¿Tiene otros nombres?
La harina de frijol Garbanzo también se llama harina de frijol puy, harina de gramo y cici.
Elegir y guardar la harina de garbanzo Bean
La harina de garbanzo probablemente sea un poco difícil de encontrar en la tienda de abarrotes típica, pero puede encontrarla en el área de alimentos naturales o en una sección de alimentos internacionales.
Si no puede encontrarlo en su tienda de abarrotes habitual, puede probar las tiendas de alimentos naturales y las pequeñas cooperativas.
La harina de garbanzo se vende en bolsas selladas que puede conservar a temperatura ambiente hasta que se abra la bolsa. Después de eso, puede volver a sellar la bolsa o poner la harina en un recipiente sellable y mantenerla en un lugar fresco y seco, o incluso en el refrigerador. Si necesita almacenar harina de garbanzos o varios meses, lo mejor es mantenerla en el congelador.
Haga su propia harina de garbanzo Bean
Harina de garbanzo es fácil de hacer e incluso si no puede encontrar harina de garbanzo en una tienda cercana, seguramente encontrará garbanzos secos en la mayoría de las tiendas.
Para hacer harina de garbanzos, simplemente use un procesador de alimentos o molinillo de café para pulverizar los frijoles secos en forma de polvo.
También puedes hacer harina de garbanzos enlatados. Enjuáguelos en agua, séquelos y extiéndalos en una bandeja para hornear para asar en un horno a 450 grados durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Déjalos enfriar y procesarlos en harina.
Maneras saludables de usar la harina de garbanzo Bean
Puede usar la harina de garbanzo para hacer envolturas con alto contenido proteico y panqueques o agregarlo a platos vegetarianos para aumentar el contenido de proteína. De lo contrario, se puede utilizar en una variedad de recetas que utilizan ingredientes que combinan bien con el sabor cremoso de nuez de garbanzos.
El uso de harina de garbanzos puede dar un impulso nutritivo a los bocadillos como brownies, galletas y otras barras. Pero, para mantener los beneficios para la salud de los garbanzos, recuerde elegir recetas que generalmente sean más bajas en grasa, azúcar y calorías por porción.
Recetas saludables con harina de frijoles Garbanzo
Todas estas recetas contienen harina de garbanzo (o garbanzo) y son perfectas para una dieta sana y equilibrada: Lat Latkes aptos para la alergia Hum Garbanzo rápido Harina Hummus
Pan con harina de garbanzos
Una palabra de Verywell
- La harina de garbanzos es una excelente manera de aumentar la ingesta de proteínas y fibra, y es perfecta para platos veganos, vegetarianos y omnívoros. Su suave sabor a nuez funciona bien para muchas recetas diferentes, tanto sabrosas como dulces.
