Una fruta cargada de grasa puede sonar como un oxímoron, pero eso es exactamente lo que es un aguacate. Más del 75 por ciento de las calorías en un aguacate provienen de grasas insaturadas, la mayoría de las cuales son monoinsaturadas, del tipo que ayuda a proteger su bombeador.
El contenido de grasa saludable de la fruta puede captar todos los titulares, pero los aguacates también aportan vitaminas E y C, potasio, ácido fólico y fibra.
Y contiene esteroles vegetales que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, así como el antioxidante, la luteína, que ayuda a mantener sus ojos sanos. Los estudios demuestran que los aguacates pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol, mejorar la salud del corazón y ayudar a controlar el peso.
Nutrientes
Hable sobre una ventaja de aguacate. La superfruta es claramente buena para sus entrañas, pero también es beneficiosa para sus seres queridos. El aguacate está repleto de casi 20 vitaminas y minerales, muchos de los cuales cuentan con beneficios para el cuidado de la piel, que incluyen:
- Vitamina C : este compuesto que aumenta el sistema inmunológico también ayuda con el crecimiento y reparación del tejido y también es necesario para formar colágeno (una proteína que le da a la piel su elasticidad).
- Vitamina E : este antioxidante protege contra los radicales libres, que dañan la piel y otras partes de su cuerpo.
- Luteína : este compuesto, que ayuda a mejorar la salud ocular, también puede ayudar a proteger la piel contra el daño ultravioleta.
- Grasas monoinsaturadas : estas grasas ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes clave y compuestos de plantas, permitiendo que su piel obtenga tantos beneficios como sea posible de la superfruta. Además, los estudios muestran que una mayor ingesta de grasa total en la dieta se asocia con una mayor elasticidad de la piel. Esto es especialmente importante a medida que envejecemos porque la elasticidad de la piel disminuye automáticamente.
- Carotenoides : estos compuestos ayudan a proteger contra el daño causado por los rayos UV. Mientras más productos se consumen (incluidos los aguacates), la mayor concentración de carotenoides en el cuerpo, sugieren los estudios.
Una advertencia: si está observando su peso, el contenido alto en grasa de la fruta significa que tiene muchas calorías, por lo que debe apostar una porción de una onza (aproximadamente ¼ de aguacate).
Y si tiende a tener sensibilidades estomacales, intente agregarlo a su dieta gradualmente: algunas personas experimentan incomodidad debido a los alimentos altos en grasa.
Maneras de disfrutar de los aguacates
Hay muchas formas excelentes de disfrutar los aguacates porque son muy versátiles. Puedes untar la cremosa fruta verde en casi todo. Añaden sustancia, sabor y grasas saludables para el corazón a salsas, cremas y batidos. Incluso puede usarlo en platos dulces, como pudines, mousse y helados.
Pruebe estos sabrosos consejos para incorporar el aguacate en algunas de sus comidas y refrigerios:
- ¡Úselo para hacer guacamole, por supuesto! Puedes aligerar el clásico baño mezclando un poco de yogur griego sin grasa: obtienes la misma textura suave con un toque adicional de proteína. O intente mezclar la misma cantidad de guacamole con salsa para crear un delicioso Salsa-mole. Use la crudité como el apio, las tiras de pimiento rojo y los tomates cherry en lugar de chips fritos y grasientos para adelgazar aún más.
- Tostada integral de grano entero con puré de aguacate en lugar de mantequilla. Luego, agregue los condimentos de su elección. Por ejemplo, si le gusta el calor, puede agregar hojuelas de pimiento rojo picado y, si le gustan los cítricos, exprimir un poco de limón fresco o jugo de lima.
- Úselo como sándwich en lugar de mayonesa o mostaza.
- Coma aguacate en rodajas sazonado con jugo de lima fresco y una pizca de pimienta negra molida y sal kosher.
- Mezcle mis refrescantes aguacate Ice Pops para obtener el tratamiento perfecto para el clima cálido.
- Mezcle 1/2 taza en la salsa para obtener una consistencia cremosa y rica. Pruebe mi Avocado Ranch Dip, que va muy bien con las alas picantes de Buffalo.
- Sustituya la mitad o la cantidad total de mayonesa en sus huevos rellenos con aguacate.
- Agregue ¼ de aguacate a su receta favorita de batidos. ¡Va sorprendentemente bien con el cacao!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, es la experta en salud y nutrición de NBC’s Today Show y fundadora de Nourish Snacks.
