Por qué hay calorías en la fibra soluble

Por qué hay calorías en la fibra soluble

La fibra soluble es un poco diferente de la fibra insoluble. La fibra soluble puede disolverse o ser absorbida por el agua, mientras que la fibra insoluble no puede. Lo que eso significa para su dieta baja en carbohidratos es simple. Al considerar la fibra dietética, que se deriva de las plantas como las frutas y verduras, de los dos tipos de fibra, la fibra insoluble no tiene calorías porque pasa directamente. Sin embargo, la fibra soluble sí cuenta en calorías.

Sin embargo, cuando se trata de contar carbohidratos, siempre puede restar ambos tipos de fibra del recuento total de carbohidratos en las etiquetas de los alimentos, ya sea que se trate de fibra insoluble o soluble.

Fibra soluble

La fibra soluble incluye gomas, pectinas, mucílagos y algunas hemicelulosas. Según la FDA, la fibra soluble figura en las etiquetas de los alimentos como que tiene calorías porque, de forma indirecta, aporta calorías al cuerpo. Esto se debe a que la mayoría de la fibra soluble es utilizada por las bacterias en el colon para producir ácidos grasos de cadena corta que, a su vez, son utilizados por el cuerpo como energía. Estas calorías no aumentan el azúcar en la sangre, por lo que al contar los carbohidratos, las de fibra soluble (como la fibra insoluble) no cuentan para el total. Esta misma situación también es válida para los oligosacáridos, que pueden o no estar listados como fibra.

Fibra insoluble

La fibra insoluble incluye celulosa, algunas hemicelulosas y ligninas encontradas. Se puede encontrar en las semillas y pieles de frutas y verduras, así como en granos integrales como el trigo integral y el arroz integral.

No puede ser usado por el cuerpo para obtener energía. La fibra insoluble se conoce como fibra y tiene una serie de beneficios para la salud, como evitar el hambre, mantener las deposiciones regulares y demás.

Beneficios para la salud

Una mayor cantidad de fibra dietética se asocia con menos peso y menos enfermedades cardiovasculares.

Y aunque se sabe que la fibra insoluble mejora la función inmune y reduce el riesgo de diverticulitis, la fibra soluble tiene muchos más beneficios. Se sabe que la fibra soluble aumenta las buenas bacterias en el intestino, lo que mejora la salud digestiva. Otro factor positivo de la fibra soluble es su capacidad para ralentizar la digestión, lo que le ayuda a mantener esa sensación plena después de una comida más prolongada. La desaceleración en la digestión es buena para usted si lleva una dieta baja en carbohidratos, ya que le ayudará a controlar su apetito.

Oligosacáridos y fibra soluble

Aunque los oligosacáridos actúan como fibra porque más del 90% de ella no es digerible y pasa por el intestino delgado, sin embargo, no están listados por separado ya que las fibras solubles e insolubles se encuentran en los EE. UU. Los oligosacáridos, que incluyen inulina y oligofructosa, actúan como prebióticos en el colon y desarrollan ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y ciertas vitaminas B. Los oligosacáridos también son conocidos por mejorar la absorción mineral de calcio y magnesio.

5 alimentos con alto contenido de fibra soluble

Normalmente, los estadounidenses solo obtienen aproximadamente la mitad de la cantidad recomendada de 25 gramos de fibra dietética por día. Las fuentes más populares de fibra en la dieta estadounidense son harinas, granos y patatas procesados. Los menos populares son las frutas, las legumbres y las nueces.

Aquí hay cinco alimentos llenos de fibra para agregar a su dieta baja en carbohidratos.

  • Avena
  • Leguminosas como guisantes, frijoles y lentejas
  • Cebada
  • Frutas y verduras, especialmente naranjas, manzanas y zanahorias

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