Hay muchos tipos diferentes de peras. Algunas de las marcas más comunes disponibles para comprar en los Estados Unidos incluyen, Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Cada variedad de peras de EE. UU. Tiene su propio color distintivo, que va del verde al rojo, el sabor de dulce a dulce, y la textura de nítida a suave y jugosa.
Debido a que cada variedad se cosecha en diferentes épocas del año, las peras de EE. UU. Están en temporada durante todo el año.
Las peras tienen un contenido de azúcar moderadamente alto y no son del tipo de frutas más densas en nutrientes. Sin embargo, tienen una cantidad bastante alta de fibra, alrededor de 5,5 gramos en una porción mediana.
| Calorías101 | Calorías de la grasa 2 |
| Grasa total | |
| 0.2g 0% | Grasa saturada 0g |
| 0% | Grasa poliinsaturada 0g |
| Grasa monosaturada 0g | Colesterol |
| 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Potasio 206 mg | 4% |
| Carbohidratos27,3 g | 9% |
| Fibra dietética 5.5g 22% | Azúcares 17.3g |
| Proteína | |
| 0.6g | amin Vitamina A 1% · Vitamina C 10% |
| Calcio 1% · Hierro 2% * Basado en una dieta de 2,000 calorías | Una dieta mediana contiene aproximadamente 100 calorías y 27 g de carbohidratos (aproximadamente el equivalente a dos rebanadas de pan). Las peras también contienen alrededor del 22 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra, por lo que son una opción de fruta muy abundante. |
| Si está buscando modificar su ingesta de carbohidratos, quédese peras pequeñas o coma la mitad de una sola vez. Combine su pera con una porción de proteína, como el yogur griego, queso bajo en grasa o una porción de nueces para un refrigerio rico en proteínas, relleno y fibra. | |
| Beneficios para la salud de las peras | |
| Las peras son una buena fuente de vitamina C, que contiene aproximadamente 7 mg (en un tamaño mediano), que es el 10 por ciento del valor diario. | |
La vitamina C es una vitamina soluble en agua importante, que se ha demostrado que aumenta la inmunidad, ayuda a reparar las células, ralentiza el envejecimiento y ayuda en la curación de heridas.
Las peras son una gran fuente de fibra, que contiene casi 6 gramos (casi el 22 por ciento de la dosis diaria recomendada), en una porción de tamaño mediano. La fibra es la parte no digerible de los carbohidratos que ayuda a promover la regularidad intestinal y puede reducir el colesterol malo. Los estudios han demostrado que las personas que comen dietas ricas en fibra tienden a mantener un peso más saludable y un mejor control del azúcar en la sangre.
Preguntas comunes sobre las peras
¿Debo comer la piel de una pera?
Puede y debe comer la piel de las peras, ya que es donde reside una gran parte de la fibra y una alta concentración de nutrientes. De hecho, un estudio ha indicado que la combinación particular de fitonutrientes en manzanas y peras puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Cuando comas la piel, asegúrate de lavarla bien ya que las peras caen en la lista de docenas sucias, convirtiéndolas en una de las frutas que contienen la mayor cantidad de residuos de plaguicidas. Si es posible, compre orgánico.
¿Puedo congelar peras?
No se recomienda congelar las peras frescas porque el jugo y las fibras se separarán en el proceso de descongelación, y los resultados no son del todo deseables.
Sin embargo, congelar una pera cocida o procesada (como la salsa de pera) a la que se ha agregado azúcar funcionará. Coloque las peras en un recipiente herméticamente cerrado antes de congelarlas para ayudar a reducir la quemadura del congelador.
Recolección y almacenamiento de peras
Hay aproximadamente diez variedades diferentes de peras disponibles en los EE. UU. Todas son más fáciles de enviar cuando son duras, por lo tanto, generalmente se cosechan sin madurar, ya que seguirán madurando después de abandonar el árbol.
Si decide comprar sus peras cuando todavía están duras, tenga en cuenta que tomará unos días a temperatura ambiente para que maduren. Para verificar, presione suavemente hacia arriba por el extremo del vástago.
Si dan levemente, están maduros. Para acelerar la maduración, colóquelos sueltos en una bolsa de papel (no los empaque demasiado apretadamente).
Evite comprar peras que tengan imperfecciones o magulladuras.
Si compra peras maduras, guárdelas en el refrigerador para reducir la velocidad del proceso de maduración. No los empaque demasiado de cerca porque, a medida que maduran, liberan gas etileno, lo que hace que maduren demasiado hasta el punto en que puedan pudrirse. Si empacas todo junto, pueden acelerar la maduración de todo el grupo.
También puedes comprar jugo de pera y salsa de pera. El jugo de pera puede usarse para tratar el estreñimiento, sin embargo, es mejor evitar el jugo si está buscando perder peso y mantener un buen control del nivel de azúcar en la sangre.
Maneras saludables de preparar las peras
Las peras son una fruta versátil, se pueden comer crudas, escalfadas, asadas o mezcladas para hacer batidos. Disfrute de sus peras picadas en ensaladas, asadas con calabaza o vegetales de raíz, o mezcle para beber como un reemplazo de comida o para hacer sopa. Agregar peras a su plan de comidas puede ayudarlo a mantenerse lleno y alcanzar sus objetivos de fibra.
Recetas con peras
Batido verde con espinacas, peras y jengibre
Formas saludables y deliciosas para servir peras
Peras asadas con calabaza delicada
