Calorías 187 Grasas 7g Carnicerías 3gProteína 28g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar nutrición Etiqueta
Datos nutricionales
Calorías | |
187 | % Valor diario * |
Grasa total | |
7g 9% | Grasa saturada 1g |
5% | Colesterol |
62mg 21% | Sodio |
141 mg 6% | Carbohidratos totales |
3 g 1% | Fibra dietética 0g |
0% | Azúcares totales 1g |
Incluye 0g Azúcares agregados | |
0% | Proteína |
28g Vitamina D 13mcg | |
65% | Calcio 51mg |
4% | Hierro 1 mg |
6% | Potasio 461 mg |
10% | * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
(18 evaluaciones) Tiempo total |
30 min Preparación
15 min Cocción15 min Porciones
4 (4 onzas cada una) Consumir más mariscos es una forma inteligente de mejorar su dieta. La American Heart Association recomienda comer al menos 2 porciones de pescado a la semana para obtener suficientes ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. El salmón es una gran fuente de estas grasas saludables y es fácil de preparar en casa.
Estos deliciosos kebabs de salmón se marinan en una simple mezcla de ajo, eneldo y limón y luego se asan para una cena rápida y fácil que puedes preparar los días de semana. Una salsa de yogur griego al limón con eneldo sabe muy bien con los kebabs de salmón, y se puede mezclar rápidamente mientras el salmón se cocina. Sirva estos kebabs de salmón con ensalada verde o vegetales a la parrilla para una comida fresca y deliciosa.
Ingredientes
1 libra de salmón fresco
- 3 dientes de ajo, picado
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 limón, jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa
- 1 / 2 limón grande, en jugo
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de eneldo fresco, picado
- Preparación
Retire la piel del salmón con un cuchillo filoso (o pídale al carnicero en el supermercado que lo haga por usted) y corte el salmón en uno- cubos de una pulgada y coloque en un recipiente pequeño no reactivo. Mezcle el ajo, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Verter sobre el salmón y marinar mientras se calienta la parrilla.
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Si usa pinchos de madera, sumérjalos en agua. Caliente la parrilla o la parrilla a fuego alto.
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Pase el salmón por los pinchos. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla y coloque los kebabs de salmón en la parrilla. Cocine los kebabs de 3 a 4 minutos por lado, girando para que todos los lados entren en contacto con la parrilla.
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Mientras el salmón se cocina, mezcle los ingredientes de la salsa de yogurt.
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Retire los kebabs de salmón de la parrilla y sirva con salsa de yogur.
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Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puede hacer esta receta con pollo o cordero si lo desea. No ofrecerán los ácidos grasos omega-3 que el salmón tiene, pero igual tendrá una comida rica en proteínas.
Puede sustituir el eneldo fresco por seco, usando la mitad de la cantidad requerida.
Consejos para cocinar y servir
La piel será más fácil de eliminar si el pescado está congelado. Simplemente pasa un cuchillo delgado y afilado entre la piel y la carne.
Sirve con una ensalada verde o verduras a la parrilla y quinua cocida para una comida sana y equilibrada.