Pase el salmón por los pinchos.

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    Datos nutricionales

    Porciones: 4 (4 onzas cada una)Cantidad por porción
    Calorías
    187 % Valor diario *
    Grasa total
    7g 9% Grasa saturada 1g
    5% Colesterol
    62mg 21% Sodio
    141 mg 6% Carbohidratos totales
    3 g 1% Fibra dietética 0g
    0% Azúcares totales 1g
    Incluye 0g Azúcares agregados
    0% Proteína
    28g Vitamina D 13mcg
    65% Calcio 51mg
    4% Hierro 1 mg
    6% Potasio 461 mg
    10% * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (18 evaluaciones) Tiempo total

    30 min Preparación
    15 min Cocción15 min Porciones
    4 (4 onzas cada una) Consumir más mariscos es una forma inteligente de mejorar su dieta. La American Heart Association recomienda comer al menos 2 porciones de pescado a la semana para obtener suficientes ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. El salmón es una gran fuente de estas grasas saludables y es fácil de preparar en casa.

    Estos deliciosos kebabs de salmón se marinan en una simple mezcla de ajo, eneldo y limón y luego se asan para una cena rápida y fácil que puedes preparar los días de semana. Una salsa de yogur griego al limón con eneldo sabe muy bien con los kebabs de salmón, y se puede mezclar rápidamente mientras el salmón se cocina. Sirva estos kebabs de salmón con ensalada verde o vegetales a la parrilla para una comida fresca y deliciosa.

    Ingredientes

    1 libra de salmón fresco

    • 3 dientes de ajo, picado
    • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
    • 1 limón, jugo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
    • 1/2 taza de yogur griego sin grasa
    • 1 / 2 limón grande, en jugo
    • 1 diente de ajo, picado
    • 1 cucharadita de eneldo fresco, picado
    • Preparación

    Retire la piel del salmón con un cuchillo filoso (o pídale al carnicero en el supermercado que lo haga por usted) y corte el salmón en uno- cubos de una pulgada y coloque en un recipiente pequeño no reactivo. Mezcle el ajo, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Verter sobre el salmón y marinar mientras se calienta la parrilla.

    1. Si usa pinchos de madera, sumérjalos en agua. Caliente la parrilla o la parrilla a fuego alto.

    2. Pase el salmón por los pinchos. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla y coloque los kebabs de salmón en la parrilla. Cocine los kebabs de 3 a 4 minutos por lado, girando para que todos los lados entren en contacto con la parrilla.

    3. Mientras el salmón se cocina, mezcle los ingredientes de la salsa de yogurt.

    1. Retire los kebabs de salmón de la parrilla y sirva con salsa de yogur.

    2. Variaciones de ingredientes y sustituciones

    Puede hacer esta receta con pollo o cordero si lo desea. No ofrecerán los ácidos grasos omega-3 que el salmón tiene, pero igual tendrá una comida rica en proteínas.

    Puede sustituir el eneldo fresco por seco, usando la mitad de la cantidad requerida.

    Consejos para cocinar y servir

    La piel será más fácil de eliminar si el pescado está congelado. Simplemente pasa un cuchillo delgado y afilado entre la piel y la carne.

    Sirve con una ensalada verde o verduras a la parrilla y quinua cocida para una comida sana y equilibrada.

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