Nutrición Destacados (por porción)
Calorías 298 Grasas 8g Carnicerías 50gProteína 10g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta de nutrición
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 298 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 74mg | 25% |
| Sodio 417mg | 18% |
| Carbohidratos totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 16g | |
| Incluye 7g Azúcares agregados | 14% |
| Proteína 10g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 220mg | 17% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 350 mg | 7% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(6 evaluaciones) Tiempo total 30 min
Preparación 10 min, cocina 20 min
Porciones 3 (4 panqueques + 4 rodajas de manzana)
Llena estos panqueques para disfrutar de un desayuno agradable a la acidez estomacal. No están demasiado lejos de la variedad tradicional, en lugar de simplemente rellenar con unas pocas cucharadas de mantequilla derretida, estamos usando solo un poco para cocinar las manzanas rojas dulces con canela y jengibre. Esto ayuda a mantener bajo el contenido de grasa, lo que a su vez evita que la barrera entre el estómago y el esófago (también conocido como el esfínter esofágico inferior) deje pasar el ácido. Una pizca de miel, que las primeras investigaciones sugieren que puede ser útil para calmar la acidez estomacal, completa el plato.
También vale la pena señalar que estos panqueques están hechos con harina de trigo integral, lo que ayuda a equilibrar la acidez de otros ingredientes. Sin embargo, es denso, por lo que se combina con una cantidad igual de harina para todo uso para mantener los panqueques en el lado más esponjoso. Los granos integrales en general ayudan a absorber el ácido, ayudando a prevenir la acidez estomacal.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche descremada
- 1 huevo grande, batido
- 2 cucharadas de aguacate, puré
- 1 cucharada de agua
- Spray antiadherente para cocinar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1 manzana roja deliciosa grande
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de agua
- 1.5 cucharaditas de miel, dividido
Preparación
- Combine los ingredientes secos (harina de trigo integral, harina multiuso, azúcar, levadura en polvo y sal) en un tazón pequeño.
- Batir los ingredientes húmedos (leche, huevo, aguacate y agua) en un recipiente aparte, luego agregar a los ingredientes secos y revolver hasta que estén bien incorporados.
- Rocíe una sartén grande con aerosol para cocinar antiadherente y caliente sobre una llama baja-media. Coloque la masa de panqueques en la sartén, aproximadamente 2 cucharadas soperas por panqueque, y aplánelos en forma redonda. Cocine de 2 a 3 minutos en un lado y un minuto adicional en el otro, hasta que esté ligeramente dorado.
- Mientras los panqueques se están cocinando, haga un centro y corte la rebanada finamente en 12 rebanadas. En un tazón, vierta la mantequilla sobre las rebanadas y mezcle con el jengibre y la canela.
- Organice las rebanadas de manzana en una sartén por separado y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que estén ligeramente blandas. Agregue el agua a la mitad.
- Organice 4 panqueques en un plato y cubra con las manzanas cocidas. Espolvorea con 1/2 cucharadita de miel y disfruta. Sub Sustituciones y variaciones de ingredientes
Recomendamos que use leche de vaca baja en grasa en lugar de leche entera o leche alternativa por dos razones. En primer lugar, la variedad baja en grasa ayuda a mantener el contenido total de grasa de la receta en el lado inferior, lo cual es importante para prevenir la acidez estomacal. En segundo lugar, ofrece más proteínas que las alternativas lácteas como la leche de almendras o de soja. Sin embargo, si no puede tomar leche de vaca, puede cambiarla por almendras o soya sin azúcar.
Cuando se trata de manzanas, adhiérase a variedades rojas como gala, red delicious y fuji.
Son más dulces y no se usan normalmente en la cocina, pero las manzanas verdes tienden a ser agrias y ácidas, por lo que no funcionan tan bien para las personas con acidez estomacal.
Y aquí hay un cambio simple para un sabor más fresco: si lo tienes disponible, usa el doble de jengibre recién molido en vez de molido.
Sugerencias para cocinar y servir
Cubra su comida con yogur natural bajo en grasa en lugar de o además de la miel.
Hay algunas investigaciones iniciales que sugieren un vínculo entre la bacteria intestinal sana y la reducción de la acidez estomacal. Los alimentos como el yogur bajo en grasa ayudan a contribuir a un microbioma saludable.
También puede sentir la tentación de disfrutar del desayuno con café, té o jugo con cafeína. Desafortunadamente, todos estos son desencadenantes de acidez estomacal conocidos. En su lugar, puedes probar el café descafeinado o el té de manzanilla, ya que no siempre provocan acidez estomacal, especialmente si mantienes el tamaño de la porción en una taza de ocho onzas.
