Datos nutricionales
Porciones: 4
426 | |
% Valor diario * | Grasa total |
22g | |
28% Grasa saturada 6g | 30% |
Colesterol | 89mg |
30% Sodio | 821mg |
36% Carbohidratos totales | 29 g |
11% Fibra dietética 4g | 14% |
Azúcares totales 2g | Incluye 0g Azúcares agregados |
0% | |
Proteína | 29g |
Vitamina D 0mcg 0% | |
141% de calcio | 11% |
Hierro 2mg | 11% |
Potasio 936 mg | 20% |
* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (34 evaluaciones) Tiempo total |
75 min. |
Prep 45 min
, Cocinero 30 min.Porciones 4
Las cenas de pan son una de mis favoritas, no solo por su fácil limpieza, sino también porque son la pizarra en blanco perfecta para crear comidas saludables de última hora basadas en los ingredientes que tenga a mano. Si disfrutas de la cocina griega tanto como yo, créeme, ¡te encantará los sabores inspirados en el Mediterráneo en este plato! Potatoes Naturalmente, las papas sin gluten se combinan deliciosamente con el limón, el ajo y el pollo infundido con orégano, pero no dude en omitirlos para una comida baja en carbohidratos, o agregue algunos vegetales adicionales como judías verdes, espárragos o brócoli, el cielo es ¡límite! Ingredientes
4 pechugas de pollo pequeñas sin hueso, sin piel o 2 pechugas de pollo grandes cortadas por la mitad (~ 4-6 onzas por persona) ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
¼ de taza de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de orégano seco , dividido ¼ ¼ cucharadita de sal, o al gusto ⅛ ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 libra de papas amarillas o rojas pequeñas, cortadas en trozos pequeños
- 2 tazas de uva o tomates cherry, cortados en rodajas por la mitad o terceros
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- ½ taza de aceitunas kalamata picadas y picadas
- Preparación
- Combine el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta en una bolsa grande con cierre hermético. Coloque los trozos de pechuga de pollo en la bolsa con adobo, selle y coloque en el refrigerador durante 30 minutos o más.
- Precaliente el horno a 350 ° F, y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Picar las papas y colocarlas en la bandeja para hornear. Agregue las piezas de pollo a la hoja y vierta el adobo sobre las papas. Con las manos limpias, mezcle las papas y el pollo en un adobo para cubrir bien. Coloque el pollo y las papas en el horno y hornee durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas y el pollo ya no esté rosado.
- Mientras el pollo y las papas se cocinan, haga la salsa griega combinando los tomates en rodajas, el queso feta desmenuzado, aceitunas picadas y 1 cucharadita restante de orégano. Mantenga cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- Cuando el pollo y las papas estén listas, divida entre 4 platos y cubra con salsa griega antes de servir.
Variantes de ingredientes y sustituciones
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Esta platillo sin gluten de pollo y patatas se hace fácilmente bajo FODMAP, omitiendo el ajo picado y añadiendo 1 cucharadita de aceite de ajo al adobo. Los aceites infusionados, como el aceite de ajo, no contienen los FODMAP que toda la comida hace. Ore El orégano fresco es delicioso en lugar del orégano seco. Como regla general, use 1 cucharada de hierbas frescas en lugar de 1 cucharadita de hierbas secas.
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Consejos para cocinar y servir
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Para ahorrar tiempo, el pollo se puede marinar durante la noche o en la mañana, y la salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por hasta 3 días.