Estamos totalmente obsesionados con las especias de calabaza todo, ¿y quién no? El único problema es que la mayoría de estas golosinas de caída con sabor a calabaza están llenas de calorías, azúcar, grasa y solo una pizca de calabaza. No es de extrañar que la mayoría de los Lattes de especias de calabaza (también conocidos como PSL) no sean exactamente buenos para ti.
La locura de las especias de calabaza no solo se detiene en la cafetería.
Todos los demás se están subiendo al carro. Hay chips de calabaza, mentas de calabaza, mantequilla de calabaza (no del tipo afrutado), bagels de calabaza, budín de calabaza, la lista continúa. El hecho es que la calabaza es deliciosay toda la rabia, pero una vez dicho esto, tienes que ser un poco cuidadoso con tus selecciones.
Purely Pumpkin
¡Hagamos un pacto para comer más calabaza, no solo en otoño, sino durante todo el año! Está cargado de nutrientes que ayudarán a tu corazón, ojos, huesos y piel.
Una taza de calabaza cocida contiene el 200 por ciento de su asignación diaria de betacaroteno, que no solo ayuda a sus ojos, sino que también puede rejuvenecer la piel y reducir el riesgo de artritis. Y con solo 50 calorías y 3 gramos de fibra por taza macerada, la calabaza es un complemento ideal para su comida o refrigerio favorito. La calabaza también es rico en potasio, un mineral involucrado en la reducción de la presión arterial y el mantenimiento de huesos saludables.
Spice It Up
Los sabores de la especia de pastel de calabaza no son solo una fiesta para los sentidos; también están llenos de sus propios beneficios de salud.
Lo más fácil de detectar es la canela. Los antioxidantes antiinflamatorios de canela pueden contribuir a estabilizar el azúcar en la sangre al ayudarlo a digerir los carbohidratos. Además, la canela ayuda a mejorar la absorción de glucosa y a controlar mejor el metabolismo. Esta es una buena noticia para las personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.
Para completar la mezcla de especias de calabaza, necesitará nuez moscada, jengibre, clavo de olor y pimienta de Jamaica, todos los cuales tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes similares. El jengibre, específicamente, es un elixir de barriga ancestral que contiene un compuesto llamado gingerol, que puede ayudar a controlar las náuseas, las náuseas del embarazo y el reflujo ácido.
Pumpkin Spice y todo bien
La próxima vez que anheles un PSL, sé creativo con lo que hay en tu cocina y haz tu propio regalo con sabor a otoño. Intente agregar una pizca de especias de pastel de calabaza a la avena, o batir un cremoso batido con una cucharada de puré de calabaza y lo habrá adivinado: especias de pastel de calabaza. Saboree su tarro de mantequilla de almendras al aderezar con especias de calabaza o agregue especias de tarta de calabaza a las semillas de calabaza antes de asarlas. Conviértete en un barista y domina el Skinny PSL agregando una cucharada de calabaza, espolvoreando especias de pastel de calabaza y leche descremada al café caliente antes de servir. ¡No te olvides de la cobertura de crema batida y la pizca de canela!
Aquí están algunas de mis recetas favoritas de calabaza para comenzar: Meat Albóndigas de calabaza
- Batido de calabaza y plátano
- Especias de pastel de calabaza (abajo)
- Las especias siempre son mejores cuando están hechas en casa. ¡Mezclar esta mezcla popular es más fácil de lo que crees! Esto es lo que necesita: tables 3 cucharadas de canela molida
2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1½ cucharaditas de pimienta molida de tierra
- 1½ cucharaditas de clavo molido
- Mezcle las especias juntas en un tazón pequeño y guárdelas en un tarro de masón o en un recipiente hermético.
- Joy Bauer, MS, RDN, CDN, es el experto en salud y nutrición de Today Show de NBC y fundador de
Nourish Snacks
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