Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 390 Grasas 12 g Carniceros 43 gProteína 24g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 390% por ciento del valor diario * |
| Grasa total | |
| 12g 15% | Grasa saturada 1g |
| 5% | Colesterol |
| 28% 9% | Sodio |
| 573mg 25% | Carbohidratos totales |
| 43g 16% | Fibra dietética 12g |
| 43% | Azúcares totales 5g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | |
| 0% | Proteína |
| 24g Vitamina D 4mcg | |
| 20% | Calcio 74mg |
| 6% | Hierro 3 mg |
| 17% | 17% |
| Potasio 476 mg | 10% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(12 evaluaciones) Tiempo total 40 min
Preparación 15 min, Cocina 25 min
Porciones 2
Las sardinas tienen una mala reputación, pero son una deliciosa fuente rica en proteínas de grasas omega-3, que tener beneficios antiinflamatorios. Emparejar sardinas con aceitunas kalamata saladas y cebollas salteadas agrega un equilibrio de sabor dulce y salado que crea un plato satisfactorio.
En lugar de una costra de harina blanca, esta pizza usa socca. Socca es un garbanzo molido (llamado harina de garbanzo) y está repleto de proteínas, fibra y antioxidantes para mantener estable el azúcar en la sangre y combatir el daño celular.
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1, 4.4 onzas de aceite de oliva enlatado al óleo, sin hueso , sardinas sin piel, drenados y rotos
- 1/4 taza de aceitunas kalamata, ásperamente picadas
- 1/4 taza de perejil plano
Preparación
1. Batir la harina de garbanzo, agua, sal, pimienta y 1 cucharadita de aceite de oliva y deje reposar de 30 minutos a una hora. Heat 2. Caliente la parrilla en alto y coloque una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (u otra sartén segura para el horno) a una distancia de 4 a 6 pulgadas del asador. Permita calentar debajo del asador hasta que esté caliente todo el tiempo, aproximadamente 5 minutos.
3. Retire la sartén caliente del asador y vierta la mezcla de garbanzo.
Vuelva al asador y ase hasta que la socca comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
4. En una sartén a fuego medio, saltee las cebollas en la cucharadita restante de aceite de oliva con una pizca de sal y pimienta, hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 6 minutos.
5. Retire socca de la sartén y cubra con cebolla salteada, sardinas, aceitunas y perejil. Sl 6. Rebane socca en 4 pedazos pares para servir.
Variaciones de ingredientes y sustituciones instead Si no tiene tiempo para hacer socca, sustituya una pita de grano entero o una tortilla. Cambia aceitunas verdes o alcaparras por las aceitunas kalamata, y si no eres fanático de las sardinas, utiliza atún enlatado o salmón en su lugar.
Para una opción vegetariana, use tempeh desmenuzado o huevos revueltos en lugar de sardinas.
Consejos para cocinar y servir
Dejar que la mezcla de garbanzos se asiente permite que la harina de garbanzo absorba completamente el agua, pero si no tiene tiempo, puede saltear ese paso. También puede hacer la socca antes de tiempo y volver a calentar en el horno o en una sartén antes de cubrirla.
