Aspectos Destacados de Nutrición (por porción)
Calorías 95 Grasa 1g Carniceros 18gProteína 6g Mostrar etiqueta de Nutrición Ocultar Etiqueta de Nutrición
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 95% por ciento del valor diario * |
| Grasa total | |
| 1g 1% Fat Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol | 0mg |
| 0% Sodio | 387mg |
| 17% Carbohidratos totales | 18g |
| 7% Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 4g | Incluye 0g Azúcares agregados |
| 0% | |
| Proteína | 6g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 52mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 486 mg | 10% |
| * El% valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (6 evaluaciones) Tiempo total |
| 5 min | |
Preparación 5 min
, Cocción 0 minPorciones 4 (3/4 taza cada una)
Puede batir esta ensalada de calabacín zested con limón y eneldo en minutos y obtener 6 gramos de proteína y 6 gramos de fibra por porción, ¡eso es bastante impresionante para un lado! Las verduras abundantes y bajas en calorías te ofrecen una gran ventaja: aumentan el tamaño de la porción de tu comida y aumentan una de las partes más importantes del perfil nutricional de tu receta: la fibra. Obtener más fibra en su día es la clave para la salud del corazón, un sistema digestivo que funciona sin problemas e incluso el mantenimiento del peso. Si experimenta acidez estomacal, controlar su peso es importante para controlar la afección. Además, los alimentos con proteínas ricos en fibra y vegetales lo llenan con porciones más pequeñas, lo que le ayuda a controlar aún más su ingesta de calorías.
Ingredientes
2 calabacines medianos, cortados en cintas con un pelador de verduras
1 taza de arvejas
- 1 taza de frijoles negros
- 2 cucharadas de eneldo, picadas
- Ralladura 1/2 de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de sal
- Preparación
- Combine todas las ingredientes en un tazón pequeño. Enfríe antes de servir.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Los frijoles negros ofrecen un toque de color al zucchini blanco y los guisantes, pero si prefiere otras variedades o tiene algo más a mano, siéntase libre de usarlo. Los frijoles Cannellini, por ejemplo, también funcionarían bien aquí, y la mayoría de las legumbres son comparables en sus datos nutricionales.
No se deje engañar por la ralladura de limón en esta receta.
Aunque los cítricos son desencadenantes conocidos de acidez estomacal, usar la ralladura es una forma inteligente de agregar sabor cítrico sin causar reflujo. También puede probar la ralladura de naranja en lugar de limón.
Consejos para cocinar y servir
Puede obtener lindas cintas de calabacín con un pelador de verduras. Si tiene uno, usar un espiralizador es una forma más fácil de formarlos. La mayoría viene con un accesorio de cuchillo que puede formar fácilmente cintas rizadas.
