Los kiwis, a veces llamados kiwis o grosellas chinas, son frutas pequeñas de forma ovalada, con una fina piel marrón peluda. Su carne es de color verde brillante, con un núcleo blanco rodeado de semillas negras.
California produce el 98 por ciento del kiwi disponible en los Estados Unidos con la temporada de cosecha máxima en el otoño, de octubre a mayo. Sin embargo, a menudo encontrará kiwi disponible durante todo el año, debido a la cosecha de primavera en Nueva Zelanda y Chile. Nutrition Kiwifruit Información nutricional
| 42 Calorías de grasa 3 | |
| Grasa total | 0,4 |
| %% Grasa saturada 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturada 0,2 g | Grasa monoinsaturada 0g |
| Colesterol | 0 mg |
| 0% | Sodio |
| 2 mg 0% | Potasio |
| 215 mg 6% | Carbohidratos |
| 10,1 g 3% | Fibra dietética 2,1 g |
| 8% Azúcares 6.2 g | |
| Proteína | g 0.8g |
| Vitamina A 1% · Vitamina C 107% | |
| Calcio 2% · Hierro 1% El kiwi es bajo en calorías, azúcar y grasa. Es rico en fibra, vitaminas y minerales. Un kiwi contiene apenas 42 calorías (menos que una porción de fruta típica) y paquetes en 2 g de fibra y un día de vitamina C. | Beneficios para la salud del kiwi |
| El kiwi es una fuente excelente de vitamina C, una vitamina soluble en agua , probado para estimular el sistema inmune, combatir los efectos del estrés y el envejecimiento, y ayudar en la curación de heridas. Un kiwi contiene casi tanta vitamina C como seis onzas de jugo de naranja. | |
| Los kiwis también son una buena fuente de potasio que contiene más que un plátano. | |
El potasio es un mineral importante para mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos. Los estudios han demostrado que las personas con altas ingestas de potasio tienden a tener una presión arterial más baja.
Además, los kiwis son una buena fuente de fibra de relleno que puede ayudar a promover la salud intestinal y reducir el colesterol malo.
Los estudios han demostrado que las personas que consumen dietas ricas en fibra tienen pesos más saludables y tienen un riesgo reducido de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Los kiwis también contienen grandes cantidades de folato y zinc. Contienen fitonutrientes, como la luteína, que es importante para la salud de los ojos y puede ayudar a proteger nuestras células del daño. Por último, el kiwi es una muy buena fuente de vitamina K y una buena fuente de potasio y cobre.
Preguntas comunes sobre el kiwi
¿Se puede comer la piel de kiwi?
Sí. Créalo o no, la piel de un kiwi es completamente comestible. De hecho, según la Comisión del Kiwi de California, comer la piel conserva el contenido de vitamina C y fibra, triplicando el contenido de fibra. Como todas las demás frutas y verduras, asegúrese de lavarlo siempre antes de consumirlo. Un lavado adecuado puede ayudar a reducir las bacterias y los residuos de plaguicidas.
¿Puedes cocinar con kiwis?
Puedes cocinar con kiwi, pero el calor puede hacer que los kiwis se deshagan, por lo tanto, la mayoría de los chefs sugieren que evites cocinar con él.
Recolección y almacenamiento de kiwis
Inspeccione la fruta en busca de imperfecciones, evite aquellas que parecen estar dañadas. Y no se preocupe por el tamaño de la fruta, los kiwis más pequeños son tan buenos como los más grandes.
A continuación, sostenga el kiwi.
Presione el exterior suavemente con su pulgar. Si es muy difícil y no cede a una ligera presión, no está maduro. Los kiwis que no están maduros pueden madurar más rápido si los colocas en una bolsa de plástico ventilada con una manzana o plátano. Déjelo en el mostrador por un día o dos y debería madurar.
Cuando se trata de almacenar, los kiwis se mantendrán durante varios días a temperatura ambiente y hasta cuatro semanas en su refrigerador.
Formas saludables de preparar el kiwi
Los kiwis son mejores cuando se usan crudos, pelados (o sin pelar) y se comen sin control o en rebanadas para ensaladas de frutas y guarnición. Se pueden usar para preparar batidos, salsas y mousses y contienen una enzima (actinidina) que tiene un efecto ablandador sobre la carne, por lo que es un buen adobo.
Su hermoso color verde también ilumina los platos, por lo que es útil para condimentar una presentación de alimentos.
Recetas con kiwi
Aprenda a usar kiwis en batidos, ensaladas y recetas de carne.
Scallop, Mango y Kiwi Salad
Kiwifruit Turkey Roast
