Ingredientes 1 taza de corazones…

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    Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

    Calorías 305 Grasas 13 g Carnicería 41gProteína 9g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricionalInformación nutricional
    Porciones: 2
    Cantidad por porción Calorías
    305
    % Valor diario * Grasa total 13g
    17% Grasa saturada 2g
    10% Colesterol 4mg
    1% Sodio 189mg
    8% Total Hidratos de carbono 41g
    15% Fibra dietética 9g
    32% Sugar Azúcares totales 20g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína 9g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 101mg 8%
    Hierro 3mg 17%
    Potasio 1927mg 41%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (2 calificaciones) Tiempo total 10 min
    Preparación 10 min, Cocina 0 min
    Porciones 2

    ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? No siempre tienen que estar hechos de lechuga. Esta ensalada está hecha de ingredientes mediterráneos frescos y sabrosos. Los tomates cherry, la albahaca, las cebollas rojas, los corazones de alcachofa marinados, los palmitos y los garbanzos se combinan para formar una ensalada abundante y llena de sabor.

    Las verduras y las legumbres proporcionan casi la mitad de las necesidades diarias de fibra, mientras que el aceite de oliva saludable para el corazón agrega grasas saludables monoinsaturadas para mantenerte lleno y satisfecho.

    Ingredientes

    • 1 taza de corazones de palma enlatados, escurridos
    • 1 taza de garbanzos enlatados bajos en sodio, escurridos y enjuagados
    • 1 pinta de tomates cherry, partidos por la mitad
    • 1/4 de cebolla roja, en rodajas
    • 1/2 taza de hojas de albahaca
    • 1/2 taza corazones de alcachofa marinados, descuartizados y escurridos
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
    • 1 cucharada de agua
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién agrietada
    • 1 cucharada de queso feta (opcional)

    Preparación Cortar los corazones de la palma en trozos pequeños. Agregar a un bol con garbanzos, tomates, cebolla, albahaca y corazones de alcachofa.

    1. Batir el aceite, el vinagre de vino tinto, el agua, la pimienta y el queso feta. Vierta sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.
    2. Variaciones de ingredientes y sustituciones

    Puede hacer que esta ensalada sea vegana al omitir el queso feta.

    Puede comer esta ensalada solo para un almuerzo vegetariano delicioso y abundante, o servir con pollo o pescado a la parrilla para una comida más rica en proteínas.

    Consejos para cocinar y servir

    Puede encontrar corazones de palma en el pasillo de alimentos enlatados de la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles.

    Esta ensalada se puede preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Es genial para adelantar y empacar para el almuerzo. ¡El sabor mejora aún más cuando se adoba en el refrigerador!

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