Calculadora de nutrición de recetas
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por porción | Calorías |
| 305 | |
| % Valor diario * Grasa total | 13g |
| 17% | Grasa saturada 2g |
| 10% Colesterol | 4mg |
| 1% Sodio | 189mg |
| 8% Total Hidratos de carbono | 41g |
| 15% | Fibra dietética 9g |
| 32% Sugar Azúcares totales 20g | |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 101mg | 8% |
| Hierro 3mg | 17% |
| Potasio 1927mg | 41% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(2 calificaciones) Tiempo total 10 min
Preparación 10 min, Cocina 0 min
Porciones 2
¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? No siempre tienen que estar hechos de lechuga. Esta ensalada está hecha de ingredientes mediterráneos frescos y sabrosos. Los tomates cherry, la albahaca, las cebollas rojas, los corazones de alcachofa marinados, los palmitos y los garbanzos se combinan para formar una ensalada abundante y llena de sabor.
Las verduras y las legumbres proporcionan casi la mitad de las necesidades diarias de fibra, mientras que el aceite de oliva saludable para el corazón agrega grasas saludables monoinsaturadas para mantenerte lleno y satisfecho.
Ingredientes
- 1 taza de corazones de palma enlatados, escurridos
- 1 taza de garbanzos enlatados bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 1 pinta de tomates cherry, partidos por la mitad
- 1/4 de cebolla roja, en rodajas
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- 1/2 taza corazones de alcachofa marinados, descuartizados y escurridos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de agua
- ½ cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- 1 cucharada de queso feta (opcional)
Preparación Cortar los corazones de la palma en trozos pequeños. Agregar a un bol con garbanzos, tomates, cebolla, albahaca y corazones de alcachofa.
- Batir el aceite, el vinagre de vino tinto, el agua, la pimienta y el queso feta. Vierta sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.
-
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puede hacer que esta ensalada sea vegana al omitir el queso feta.
Puede comer esta ensalada solo para un almuerzo vegetariano delicioso y abundante, o servir con pollo o pescado a la parrilla para una comida más rica en proteínas.
Consejos para cocinar y servir
Puede encontrar corazones de palma en el pasillo de alimentos enlatados de la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles.
Esta ensalada se puede preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Es genial para adelantar y empacar para el almuerzo. ¡El sabor mejora aún más cuando se adoba en el refrigerador!
