Huevos cocidos saludables con col rizada y tomates

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    Calorías 242 Grasa 14 g Carnicería 17gProteína 17g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar nutrición Etiqueta

    Datos nutricionalesPorciones: 1
    Cantidad por porción
    Calorías 242
    % Valor diario *
    Grasa total 14g 18%
    Grasa saturada 3g 15%
    Colesterol 285mg 95%
    Sodio 394mg 17%
    Total de carbohidratos 17g 6%
    Fibra dietética 3g 11%
    Azúcares totales 2g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína 17g
    Vitamina D 2mcg 10%
    Calcio 286mg 22%
    Hierro 4mg 22%
    Potasio 908 mg 19%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (6 calificaciones) Tiempo total 25 min
    Preparación 5 min, Cocina 20 min
    Porciones 1

    Los huevos son una gran manera de comenzar el día. Proporcionan proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales. El problema con los desayunos con huevo típicos es que a menudo van acompañados de algún tipo de carne grasosa y llena de sodio, como salchichas o tocino, patatas fritas y pan blanco. Ese tipo de combinación de alto contenido de grasa y poca fibra puede hacerte sentir lento y listo para volver a la cama. Tampoco es una forma saludable para el corazón para comenzar el día.

    Los huevos al horno con col rizada y tomates proporcionan una manera más ligera de obtener los huevos de la mañana que aún son sabrosos y llenos, pero que no te pesarán. No solo obtienes los beneficios de los huevos, sino que también obtienes un impulso en tus verduras para el día.

    Parte de un patrón de comidas que reducirá su presión arterial incluye de tres a seis porciones de verduras al día. Una variedad de frutas y vegetales proporciona minerales como potasio, magnesio y calcio, así como fibra para ayudar a reducir su presión arterial. ¡Este platillo de desayuno te proporciona toneladas de nutrición y dos porciones completas de verduras!

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo, picado
    • 2 tazas de col rizada, en rodajas
    • 2 huevos grandes
    • 1/4 taza de tomates cherry

    Preparación

    1. Calentar a 375F. Rocíe un plato para hornear a prueba de calor o una sartén con aceite.
    2. En una sartén antiadherente pequeña, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y la col rizada y cocínelos, hasta que la col rizada esté marchita, de 1 a 2 minutos. Coloque la col rizada en una fuente para hornear preparada.
    3. Agriete suavemente los huevos encima de la col rizada. Espolvoree los tomates uniformemente alrededor del plato. Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que los blancos estén listos y las yemas estén cocidas a tu gusto. Retire del horno.

    Variantes de ingredientes y sustituciones

    Para que este plato sea más amigable con el colesterol, omita una de las yemas y agregue una clara de huevo adicional.

    Puede agregar cualquier verdura que tenga a mano cuando saltee la col rizada, como champiñones, cebollas o pimientos.

    Puedes sustituir el filete de res en rodajas o el tomate Roma si no tienes tomates cherry.

    Consejos para cocinar y servir

    Servir con pimienta recién molida y pan integral tostado.

    Mire los huevos cuidadosamente y comience a revisarlos después de aproximadamente 10 minutos para asegurarse de que resulten como usted los prefiera. Si le gusta la yema líquida, tire de ellos tan pronto como los blancos estén listos. Si te gustan las yemas firmes, déjalas un poco más.

    Tenga cuidado de no cocinar en exceso la col rizada antes de ponerla en el horno. Lo quieres marchito pero aún firme.

    Este plato también es un gran brunch para una multitud. Puede doblar o triplicar la receta y hacer que todo quede en una sartén grande a prueba de horno para que los huevos perfectamente cocinados y centrados en el centro estén listos todos a la vez.

    Para completar la comida, sirva estos huevos horneados con tostadas integrales y un lado de la fruta. ¡Seguro que te mantendrá lleno toda la mañana!

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