Herby Vieiras con judías verdes y maíz

Herby Vieiras con judías verdes y maíz

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  • Calorías 284 Grasas 15g Carnicerías 25gProteína 16g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Nutrición Etiqueta
  • Datos nutricionales

    Porciones: 2

    Cantidad por porciónCalorías
    284
    % Valor diario * Grasa total
    15g
    19% Grasa saturada 2g 10%
    Colesterol 23mg
    8% Sodio 400mg
    17% Total de carbohidratos 25%
    9% Fibra dietética 4g 14%
    Azúcares totales 8g Incluye 0g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 16g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 44mg 3%
    Hierro 2mg 11%
    Potassium 591mg 13%
    * El% Daily Value (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (31 evaluaciones) Tiempo total
    60 min

    Prep 30 min
    , Cocina 30 minPorciones 2
    Las vieiras son una proteína de cocción fácil y rápida que puede ayudar a preparar la cena en la mesa durante las noches de la semana, ya que cocinan en solo dos minutos por lado. Las pautas dietéticas en los Estados Unidos alientan a los adultos a comer ocho onzas de una variedad de pescados y mariscos cada semana. Las personas que siguen una dieta de estilo mediterráneo que incluye mariscos tienden a tener un menor riesgo de obesidad y ciertos tipos de cáncer. Para cocinar esta receta, puede usar una sartén antiadherente o de hierro fundido. El maíz garlicky y las judías verdes son un plato de verano fresco, pero no se olvide de las hierbas frescas, que añaden más antioxidantes y toneladas de sabor y frescura.

    ½ libra de vieiras medianas (aproximadamente 10 vieiras en total)

    2 cucharadas de aceite de oliva, dividido green ½ libra de judías verdes (aproximadamente 20 judías verdes en total, recortadas)

    2 orejas medianas de maíz, descascaradas y cortadas de la mazorca

    • 2 ajos grandes clavos de olor, picados
    • ¼ de taza de perejil fresco, picado
    • Sal y pimienta al gusto
    • Preparación
    • 1. Retire el pequeño músculo lateral de las vieiras. Seque. Mel 2. Derrita una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande (antiadherente o de hierro fundido) a fuego medio-alto. Agregue las escalopas a la sartén en una sola capa y cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas y translúcidas en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Condimentar con sal y pimienta. Coloca en un plato y deja de lado mientras preparas las verduras. Heat 3. Caliente otra cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Agregue las judías verdes y un chorrito de agua, cubra la sartén y cocine de 3 a 5 minutos. Quite la tapa y agregue el maíz y el ajo y saltee otros 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Spr 4. Espolvoree las hierbas sobre las vieiras y el perejil y sirva.
    • Variaciones de ingredientes y consejos
    • Mezcle las hierbas y use menta picada, cilantro o albahaca. Todas las hierbas son bajas en calorías pero tienen un impacto serio. Además, aromatizar alimentos con hierbas le permite reducir la cantidad de sal sin sacrificar el sabor.

    Consejos para cocinar y servir

    Comprar vieiras secas que no se inyectan con salmuera. Algunas tiendas venden vieiras congeladas a granel. Guárdelos en el congelador y descongele la cantidad de vieiras que necesita en el refrigerador la noche anterior a la cocción. Solo voltee las vieiras una vez durante la cocción, de modo que obtengan un buen dorado en cada lado.

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