Calorías 199 Grasa 8g Carnicería 26gProteína 6g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
Información nutricional
| Calorías | |
| 199 | % Valor diario * |
| Grasa total | |
| 8g 10% Fat Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol | 2mg |
| 1% Sodio | 253 mg |
| 11% Total de carbohidratos | 26 g |
| 9% Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 4g | Incluye 0g Azúcares agregados |
| 0% | |
| Proteína | 6g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 54mg | 4% |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 197mg | 4% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (7 puntuaciones) Tiempo total |
| 18 min | |
Preparación 10 min
, Cocina 8 minPorciones 8
Flatbread es popular en los círculos culinarios y por una buena razón; es una cama cómoda para una multitud de ingredientes nutritivos: verduras, frutas, nueces, semillas, frijoles, pechuga de pollo o pavo, pescado, tofu y salsa de yogurt. Esta receta utiliza flatbread de grano entero (o pan naan, si lo prefiere), que ofrece una buena cantidad de fibra dietética y es un grano integral. Existe evidencia científica de los beneficios cognitivos de comer granos enteros que contribuyen a puntajes más altos en los exámenes de los niños, ralentizar el declive cognitivo y mantener la memoria intacta durante la mediana edad y más allá. El papel de los granos integrales en la salud del cerebro se remonta a millones de años.
La rúcula en esta receta también ofrece protección cognitiva. Las verduras de hoja son una gran parte de la dieta de MIND, ya que se ha demostrado que ayudan a respaldar mejores capacidades cognitivas debido a sus nutrientes, incluidos el folato, la vitamina E, los carotenoides y los flavonoides. Además, el aderezo a base de aceite de oliva virgen extra proporciona al cerebro una gran cantidad de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios naturales, que pueden eliminar las proteínas tóxicas del cerebro. El aguacate con su alto estado de grasa buena también puede ayudar a revertir o ralentizar el deterioro cognitivo.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 chorrito de sal y pimienta negra
- 1 melocotón maduro grande, lavado y rebanado
- 2 grandes panes integrales o pan naan
- 2 tazas de rúcula , lave y seque
- ½ aguacate maduro grande, córtelo en trozos pequeños
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Preparación
- Precaliente la parrilla a 400F.
En un tazón pequeño, mezcle aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta.
- Cepille el aderezo de vinagreta sobre rebanadas de melocotón. Colóquelos en la parrilla calentada. Tire de la parte superior sobre la parrilla y deje que los melocotones se cocinen de 1 a 2 minutos. Da la vuelta y cocina por otro minuto. Retire de la parrilla.
- Coloque el pan plano en la parrilla para calentar por 30 segundos en cada lado. Retire de la parrilla.
- Extiende la rúcula en cada pan plano. Agregue suavemente duraznos a la parrilla y trozos de aguacate espaciados uniformemente en la parte superior de cada uno; espolvorea con queso parmesano. Rocíe la vinagreta restante en la parte superior y sirva.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Esta receta es extremadamente versátil: puede usar los greens que desee, desde lechuga romana hasta bok choy. Coloque capas de otras verduras y frutas a la parrilla en la parte superior. Algunas variaciones pueden usar calabaza de verano a la parrilla (calabacín y calabaza amarilla), chalotes, tomates, sandía o piña.
Para hacer más de una pizza, unte un poco de salsa de tomate en cada pan plano antes del topping. Espolvorear con aceitunas negras o verdes, brócoli a la parrilla o floretes de coliflor, y una pizca de queso mozzarella rallado. Si desea aumentar la proteína, agregue la pechuga de pollo rallada o el salmón a la plancha copos encima.
Consejos para cocinar y servir
La belleza de esta receta es que puedes preparar estos panes planos antes de servirlos a tu familia o amigos. Están listos en unos minutos. Sin embargo, asegúrese de mirar la parrilla, ya que no desea que sus frutas, verduras o pan plano se cocinen demasiado. El objetivo es crear marcas de parrilla, pero no demasiado la comida.
Los sabores se caramelizarán muy bien en solo unos minutos sobre una parrilla caliente.
Organice una Fiesta de fabricación de Flatbread y puede hacer que sus invitados llenen sus propios panes planos. Sirva directamente de la parrilla o el horno con yogur griego simple en el lado para agregar un sabor agrio y cremoso, o condimente con giardiniera caliente o jalapeños picados como condimento.
