Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 153 Grasa 3g Carnicería 22gProteína 11g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 153% Daily Valor diario * |
| Grasa total | |
| 3g 4% | Grasa saturada 1g |
| 5% | Colesterol |
| 48mg 16% | Sodio |
| 179mg 8% | Carbohidratos totales |
| 22 g 8% | Fibra dietética 3g |
| 11% | Azúcares totales 4g |
| Incluye 1g Azúcares agregados | |
| 2% | Proteína |
| 11g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | 186% |
| 14% | Hierro 1mg |
| 6% | Potasio 212mg |
| 5% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (14 evaluaciones) Tiempo total | |
10 min Preparación
5 min Cocina5 min Porciones
4 (3 panqueques cada una) Panqueques son un alimento básico para el desayuno de fin de semana para muchos, pero la versión tradicional hecha con harina blanca y mantequilla deja mucho que desear nutricionalmente, especialmente cuando se ahoga en almíbar de panqueques azucarados.
Los panqueques generalmente tienen muy poca proteína o fibra, dejándote en coma de carbohidratos y luego con hambre poco después. También suelen estar cargados de sodio gracias al bicarbonato de sodio y al polvo de hornear, con mezclas en caja que registran incluso más.
Si está tratando de comer un poco más saludable, aún puede disfrutar de un desayuno de panqueques de fin de semana con esta receta de panqueques de licuado de yogur griego. Están hechos con avena, harina de trigo integral y yogur griego para una combinación de relleno de proteínas y fibra. También usan solo una pequeña cantidad de polvo de hornear y no bicarbonato de sodio para reducir el sodio.
La mejor parte es que son muy fáciles de hacer. ¡Simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora y ya está a medio camino de los panqueques! Es casi tan fácil como una mezcla en caja, pero mucho más nutritiva.
Ingredientes
1/2 taza de avena arrollada
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de yogur griego sin grasa
- 1/4 taza de leche de almendras o leche de elección
- Preparación
Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.
- Precaliente una plancha para panqueques o una sartén antiadherente a 350F. Vierta 1/4 de taza de masa en la superficie caliente para cada panqueque. Deje que se cocinen hasta que las burbujas comiencen a aparecer en la superficie, de 1 a 2 minutos aproximadamente, luego voltee y continúe cocinando hasta terminar, otro minuto. Repita con la masa restante.
- Sirva con bayas frescas y un chorrito de miel o jarabe real de arce.
- Variantes de ingredientes y sustituciones
Si puede encontrarlo, use polvo de hornear con contenido reducido de sodio. Se puede encontrar en el pasillo para hornear de la mayoría de las tiendas de comestibles.
Para hacer panqueques de arándanos para obtener antioxidantes adicionales, coloque arándanos frescos directamente sobre la mezcla después de verterla en la plancha. O use cualquier otra fruta o nueces para divertirse.
Consejos para cocinar y servir
Completa la comida con fruta fresca y un huevo revuelto para obtener aún más proteínas y un desayuno balanceado.
Los panqueques adicionales se pueden congelar en una bolsa con cierre de cremallera y se pueden recalentar más tarde para preparar desayunos fáciles de lunes a viernes.
Para mantener el azúcar bajo control, sirva estos panqueques con fruta fresca y observe la cantidad de jarabe de arce o miel que usa. Trate de quedarse con 1 cucharada.
