Aspectos destacados de nutrición (por porción)
Calorías 218 Grasas 6g Carnicerías 37gProteína 4g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 218 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| Sodio 189mg | 8% |
| Total de carbohidratos 37g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 18g | |
| Incluye 16g Azúcares agregados | 32% |
| Proteína 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 39mg | 3% |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 124mg | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(4 calificaciones) Tiempo total 30 min
Preparación 10 min, Cocción 20 min
Porciones 8
Presionadas por el tiempo en la mañana? En lugar de saltear el desayuno, pruebe estas cookies de desayuno anticipadas. Están llenos de avena de grano entero, además de que son una gran manera de utilizar tu abundancia de zucchini de verano.
Estas cookies son una ventanilla única para una gran variedad de aspectos nutricionales. Los granos integrales combaten la inflamación, los vegetales verdes están llenos de antioxidantes protectores de las células y las nueces ofrecen ácidos grasos omega-3 para promover la salud de la piel, el cerebro y el corazón. No hay nada malo con algunas verduras adicionales en el desayuno, ¿verdad?
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela
- ¼ de taza de azúcar morena, ligeramente empapada
- ½ taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas de avena arrollada
- ½ taza de nueces picadas
- Preparación
- Precaliente el horno a 350F.
Triture zucchini usando un rallador de caja.
- Escurra el calabacín sobre una toalla de papel. Aprieta suavemente para eliminar algo del líquido; dejar de lado.
- En un tazón mediano, tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela.
- Con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, unte los azúcares y la mantequilla en un recipiente aparte hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregue el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que estén combinados.
- Dobla la avena y el calabacín.
- Finalmente, mezcle las nueces hasta que se combinen.
- Cuchara pequeños montones de masa (aproximadamente 1/4 de taza cada uno) en una sartén forrada con papel pergamino.
- Hornee por 18 a 20 minutos, hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes.
- Transfiera a un estante para hornear y deje enfriar por completo.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Cuando el calabacín no está en temporada, haga estas galletas de desayuno con zanahoria, manzana o pera finamente trituradas.
La canela complementa los sabores aquí bellamente, pero también experimenta con otras especias cálidas como el cardamomo, la nuez moscada o incluso la cúrcuma.
Consejos para cocinar y servir
Esta receta consistirá en 16 galletas de tamaño mediano u 8 grandes. Sirva la versión más pequeña con fruta fresca y un vaso de leche, pero para el desayuno en el camino opte por el tamaño más grande.
