Fácil baja en carbohidratos, albahaca pollo con receta de verduras

Fácil baja en carbohidratos, albahaca pollo con receta de verduras

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  • Apto para los niños
  • Calorías 349 Grasas 18 g Carcasas 8gProteína 38g Mostrar nutrición Etiqueta Ocultar etiqueta nutricional
  • Datos nutricionales

    Porciones: 3

    Cantidad por porciónCalorías
    349
    % Valor diario * Grasa total
    18g
    23% Grasa saturada 3g 15%
    Colesterol 94mg
    31% Sodio 482mg
    21% Carbohidratos totales 8g
    3% Fibra dietética 3g 11%
    Azúcares totales 5g Incluye 0g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 38g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 54mg 4%
    Hierro 2 mg 11%
    Potasio 839 mg 18%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (18 clasificaciones) Tiempo total
    35 min

    Preparación 15 min
    , Cook Cocinero 20 minPorciones 3
    Esta receta de pollo de albahaca baja en carbohidratos con verduras es una comida rápida, fácil y sabrosa, lista en aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Las verduras sugeridas — pimiento, champiñones, calabacín o calabaza de verano — son solo un punto de partida, tanto en cantidad como en variedad.

    Realmente puedes usar casi cualquier vegetal. El brócoli, la coliflor y la cebolla son buenas adiciones. También puede sustituir la salsa de pesto por la albahaca y el ajo si lo desea.

    Ingredientes

    3 cucharadas de aceite de oliva

    1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños

    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 pimiento rojo, lavado, sin corazón y picado
    • Onzas de champiñones, limpios y en rodajas
    • 2 tazas de calabacín lavado, tallado y rebanado
    • 3 dientes de ajo, picados o prensados ​​
    • 8 onzas de albahaca fresca, picada
    • Preparación
    • En una sartén grande a fuego alto, traiga 3 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad a un brillo.

    Mientras tanto, espolvorea sal y pimienta en trozos de pollo. Con cuidado, agregue las piezas de pollo condimentadas al aceite caliente, evitando cualquier aceite salpicado caliente. Cocine el pollo por un lado y voltee las piezas.

    1. Agregue el pimiento rojo picado, 8 onzas de champiñones en rodajas, 2 tazas de calabacín en rodajas u otra calabaza de verano, revuelva y continúe cocinando.
    2. Cuando la comida esté casi cocinada, presiónala hacia un lado y agrega los 3 dientes de ajo picado. Después de unos 30 segundos, revuelva todo junto y agregue las 8 onzas de albahaca fresca picada.
    3. Cocine otros 30 a -60 segundos y sirva. Pesto (casero o comprado en la tienda) se puede sustituir por el ajo y la albahaca.
    1. Variaciones de ingredientes y sustituciones
    2. Si el pollo no es su taza de té, o si solo quiere cambiar un poco las cosas, puede cambiar las aves de corral en esta receta con cualquier otra proteína / carne baja en carbohidratos que prefiera . Aquí hay buenas opciones bajas en carbohidratos:

    Aves:

    Pollo o pavo de carne blanca, tocino de pavo o salchicha baja en grasa con moderación, gallina de Cornualles

    • Carne de res:Solomillo de tierra o carne molida con menos del 10% de grasa, la mayoría de los filetes, solomillo cortes, cortes redondos, filete de flanco y London broil
    • Cerdo: Jamón cocido, lomo, lomo, chuleta bien cortada, tocino canadiense, tocino crujiente cocido y bien drenado (mejor como guarnición)
    • Cordero: Pozo- pierna cortada, picar como un regalo ocasional
    • Ternera:Top redondo, chuleta de pierna, chuleta
    • Carnes para el almuerzo: Carnes frías y sin grasa como el pavo
    • Otras fuentes de proteína: Huevos, tofu, seitán, tempeh, frijoles y otros sustitutos de la carne bajos en grasa como el requesón y el yogur

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