Datos nutricionales
Porciones: 2
| 452 | |
| % Valor diario * | Grasa total |
| 14g | |
| 18% Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol | 70mg |
| 23% Sodio | 671mg |
| 29% Total de carbohidratos | 46 g |
| 17% Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares totales 4g | Incluye 0g Azúcares agregados |
| 0% | |
| Proteína | 35g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 91mg | 7% |
| Hierro 6mg | 33% |
| Potasio 784 mg | 17% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (14 clasificaciones) Tiempo total |
| 10 min | |
Prep 10 min
, Cocine 0 minPorciones 2
Esta receta de limón con comino y cayena en la receta tradicional de tabouli utiliza quinua en lugar de trigo bulgur. Debido a que hay pollo y quinua ricos en proteínas, así como verduras y grasas monoinsaturadas saludables de aceite de oliva, esta es una comida completa en un tazón. Agregar una patada de cayena a una comida en realidad puede ayudarlo a sentirse más satisfecho después. Y tanto el comino como la cayena aumentan el poder antiinflamatorio de esta receta al agregar antioxidantes además de lo que aportan la pimienta, el perejil y el pepino.
Ingredientes
4 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada pequeña de pimienta negra
- 2 tazas de quinua cocida
- 1/2 taza de pepino cortado en cubitos
- 1/2 taza de pimiento rojo asado, picado
- 2/3 taza de perejil fresco, picado
- 8 onzas de pollo a la parrilla, picado
- Preparación
- 1. Mezcle el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra y déjelos a un lado.
2. Mezcle la quinua, el pepino, el pimiento asado, el perejil y el pollo. P 3. Vierta el aderezo de limón sobre la parte superior y mezcle suavemente para mezclar.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Pruebe un grano integral cocido diferente como trigo sarraceno, farro, mijo o arroz silvestre en lugar de la quinua para obtener una textura y un perfil de sabor diferentes en todo momento.
También puede probar el cilantro en lugar del perejil para agregar un perfil de sabor diferente sin alterar demasiado el conteo de calorías. Además, ¿por qué no intercambiar el jugo de limón y la ralladura por el limón?
Como puede ver, este plato es lo suficientemente versátil como para ser delicioso independientemente de lo que use. Incluso puedes hacerlo vegano. Solo cambia el tofu o los frijoles por el pollo.
Sugerencias para cocinar y servir
Utilice quinoa precocida congelada y tiras de pollo a la parrilla congeladas para ahorrar tiempo.
Prepare porciones adicionales y congele en recipientes de una sola taza para usar en almuerzos y cenas rápidos para calentar y comer.
