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  • Calorías 223 Grasas 19g Carniceros 7gProteína 8g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta nutricional

    Datos nutricionales

    Porciones: 12 (1 galleta cada una)Cantidad por porción
    Calorías
    223 % Valor diario *
    Grasa total
    19g 24% Fat Grasa saturada 6g 30%
    Colesterol 15mg
    5% Sodio 154 mg
    7% Carbohidratos totales 7 g
    3% Fibra dietética 3g 11%
    Azúcares totales 3g Incluye 1g Azúcares agregados
    2%
    Proteína 8g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 117mg 9%
    Hierro 1 mg 6%
    Potasio 230 mg 5%
    * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (18 evaluaciones) Tiempo total
    27 min

    Preparación 15 min
    , Cocina 12 minPorciones 12 (1 galleta cada una)
    Solo porque no tengas gluten no significa que tengas que renunciar a las galletas. En esta receta casera de galletas, la harina de almendra toma el lugar de la harina blanca, que no solo hace que estas galletas no contengan gluten sino que también son ricas en proteínas. Sustituir el aceite de coco por manteca también hace que las galletas sean más saludables para el corazón. Hornear el bizcocho esponjoso perfecto puede ser bastante complicado, pero parece que el método de caída (comparado con el rollo y el corte) funciona mejor para conseguir un interior esponjoso.

    Ingredientes

    2 1/4 tazas de harina de almendras o harina (haga su propia comida de almendras moliendo finamente almendras enteras en un procesador de alimentos)

    3 cucharadas de aceite de coco o aceite de palma (vea

    • Nota abajo)
    • 1 cucharadita de cucharadas de bicarbonato polvo8 claras de huevo, o 1/2 taza de claras de huevo en polvo1/4 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1/2 taza de crema espesa
    • 1/2 taza de leche (también puede usar leche de soja sin azúcar, crema o la mitad y la mitad)
    • Preparación
    • Precalentar el horno a 400 ° F. (Es importante que el horno esté caliente cuando coloque los bizcochos, ya que parte de lo que los hace esponjosos es que el agua se convierta en vapor). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
    • En un tazón grande, mezcle la harina de almendras y el aceite de coco junto con una licuadora de pasteles, o frótelos con los dedos hasta que tenga la textura de la harina gruesa.

    Agregue el resto de los ingredientes secos (polvo de hornear, claras de huevo en polvo, sal y azúcar).

    En una taza de medir líquida, combine la crema y la leche.

    1. Vierta la mezcla de crema sobre los ingredientes secos. Mezcle suavemente y déjelo reposar de 3 a 4 minutos.
    2. Sírvase de cucharadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. (Si son un poco más grandes o más pequeños, no hay problema).
    1. Hornee por unos 10 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que estén dorados.
    2. Retire la bandeja del horno y use una espátula para transferir las galletas a una rejilla de enfriamiento. Mejor servido caliente.
    3. Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
    4. Agregue cualquiera o una combinación de estos ingredientes: 1 taza de queso cheddar afilado rallado, 4 rebanadas de tocino cocido desmenuzado, 2 cucharadas de cebollas verdes picadas (solo la parte verde).
    5. Es muy importante que use una grasa que sea sólida a temperatura ambiente. El aceite de coco refinado (del tipo que no sabe a coco) o el aceite de palma (a veces comercializado como manteca libre de grasas trans) son ideales. La mantequilla también funciona, aunque los bizcochos no serán tan esponjosos.

    No use ningún otro aceite.

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